今年も草野球観戦を始めました　透析患者の減塩食事（グラタン）　2025.03.06

早いもので、もう3月になりました。
プロ野球のオープン戦の模様がニュースで流れる中、熊本では草野球の様々な大会が始まりました。
私は早速、2日に開幕した熊本市民親善野球大会の2試合を観戦しました。
2試合、約3時間の観戦でしたが、腰の痛みもなく、スコアブックをつけながら楽しむことができました。
これなら今年も何とか草野球ブログを続けられそうです。

透析患者のための減塩グラタン

市販のホワイトソースセットは、一人前あたり約1.6gの塩分を含みます。

そこで、減塩を目指して手作りしてみました。
ソースから作ったことで、市販のセットよりも牛乳を200ml減らし、カリウムを抑えました。

また、塩と塩コショウの量を半分程度に減らした結果、一人前あたりの塩分は0.786gとなり、大幅な減塩に成功しました。
今回は鶏ささみを入れましたが、カリウムの少ない肉や野菜を選べば、さらに透析患者に適したグラタンになると思います。

食べてみましたが、市販のソースでつくったものと味はほとんど変わらないと感じました。