採血結果 透析患者の減塩食事(2月13日)

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2月5日の採血結果について、9日に院長から説明を受けました。

予想通りアルブミン、カリウムは横ばいでしたが、リンの数値が過去最大でしたからびっくりでした。

 

透析患者の場合、採血数日前の食事などが影響するということですから、食事記録を調べてみると確かに上昇している数日前に食事会などに出席し、日頃の食事プラスアルファーの量を食べている日が何日かありました。

 

その他に、2年前あった薬の見直しで、リン吸着剤の服用を止めていますから、その影響もあるかもしれません。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

塩サバは60gありますから、食べる量としては十分ですね。

 

右の炒め物には、小松菜、豚そぼろと卵を炒めています。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
小松菜の炒め物
鶏そぼろ 58.5 92.0 10.7 143.1 50.5 4.2 0.5 0.364
小松菜 60.0 8.4 0.8 56.0 27.6 0.1 0.5 0.021
44.0 63.0 5.4 57.2 74.8 4.5 0.2 0.154
オリーブ油 4.0 36.0 0.0 0.0 0.0 4.0 0.0 0.000
麺つゆ 10.0 7.1 0.2 14.0 6.8 0.0 1.5 0.720
合計 176.5 206.5 17.1 270.3 159.7 12.7 2.8 1.259
塩サバ 60.0 158.0 15.7 180.0 120.0 11.5 0.1 1.080
小松菜の炒め物 44.1 51.6 4.3 67.6 39.9 3.2 0.7 0.315
金平ごぼう 20.0 26.4 0.4 37.8 13.2 2.4 0.8 0.221
プロテイン 50.0 41.3 9.0 10.2 5.8 0.1 1.1 0.174
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 334.1 527.0 32.6 342.0 233.3 17.4 58.1 1.793

 

昼食(トーストです)

食パンの下にはコーヒーの微糖を注いでいます。

 

昼の食事量は、この程度で十分ですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
ゆで卵 45.0 60.3 5.6 58.5 76.5 4.7 0.1 0.158
小松菜の炒め物 44.1 51.6 4.3 67.6 39.9 3.2 0.7 0.315
ハッサク 30.0 14.4 0.2 54.0 5.1 0.0 3.5 0.001
コーヒー飲料 30.0 14.7 0.3 18.0 5.7 0.3 2.7 0.030
マーガリン 5.0 36.0 0.0 1.4 0.9 4.2 0.0 0.063
食パン 63.0 168.0 6.1 54.2 42.2 2.5 30.2 0.280
昼食計 217.1 345.0 16.5 253.6 170.3 14.9 37.2 0.845

 

夕食(海鮮巻ずしです)

巻き寿司と生牡蠣は、リハビリの帰りに近くのスーパーで買いました。

 

牡蠣は生食用ですから、生で食べた方が美味しいとは思いましたが、味噌汁にしました。

 

買っている途中、今夜はタンパク質は摂れるけど、熱量は摂れないし、塩分は多くなると思ってはいたんですけどね。

 

結果として、思っていた通りの数値になっていました。

 

わかってはいても食べてしまうと反省しますね。

献立名・食品名 kcal たん白 塩分
海鮮巻き寿司
マグロ 14.0 14.9 3.4 63.0 40.6 0.1 0.0 0.015
卵焼き 12.0 24.8 1.3 13.6 18.4 1.7 0.8 0.368
大葉 1.5 1.0 0.1 7.5 1.1 0.0 0.1 0.000
焼きのり 1.5 3.0 0.6 36.0 10.5 0.1 0.7 0.020
すし飯 100.0 160.6 2.5 100.5 41.1 0.4 35.1 1.284
みそ汁の味噌のみ 3.0 6.8 0.3 11.3 4.1 0.1 1.0 0.249
木綿豆腐 30.0 21.9 2.0 33.0 26.4 1.4 0.2 0.003
生牡蠣 50.0 29.0 3.5 95.0 50.0 1.1 2.5 0.575
小松菜の炒め物 44.1 51.6 4.3 67.6 39.9 3.2 0.7 0.315
沖縄モズク 30.0 1.8 0.1 2.1 0.6 7.9 0.0 0.180
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.001
夜食計 291.1 317.2 18.0 434.5 233.1 16.3 41.1 3.009
三食計 842.4 1189.2 67.2 1030.1 636.7 48.6 136.3 5.648
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
間食計 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
総計 892.4 1292.0 67.2 1030.1 636.7 48.6 136.3 5.648

三食合計でみると、熱量は大幅に不足、タンパク質はやや多め、塩分は許容範囲内にはあるけどやや多めでした。

 

 

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