今年度（30年度）最後の料理教室でした。
いつもだと５人いる私達の班ですが、今日は３人です。
変わり麻婆、叩き長芋の明太子和え、大根のスープ煮、イチゴ大福の４品作りました。
１人１品ずつということでしたが、私は、変わり麻婆、叩き長芋の明太子和えの２品作りました。
自宅でいつも麻婆豆腐を作っていますから、材料を揃えると後は楽ですね。
ただ、日頃は小さいフライパンを使っていますが、今日は鉄の大きな中華鍋でしたから、炒める時、焦げないように注意しました。
すでに来季の男性料理教室の募集は終わっています。
会長の話によると定員25人に対し、新人5人、継続20人、キャンセル待ち1人だそうです。
78歳の会長は、やる気満々のようでしたから、次年度会長も間違いないですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（久し振りにさつま揚げです）
昼食（料理教室での昼食です）
左のふかしからいもは、講座生が自宅の畑で摂れたものを持って来られましたから、先生が蒸しておられました。
長芋の明太子和えは、明太子が不足でした。
私にとっては、丁度いい塩加減でしたが、他の方は物足りなかったと思います。
大根のスープ煮は文句なし。
変わり麻婆は、日頃、自宅で作るマーボ豆腐がおいしいですね。
イチゴ大福は、家内によるとうまかったそうです。
昼食の表は推定値です。
私は、イチゴ大福を除く３品を食べましたが、量的にはそれぞれの三分の一から四分の一程度かと思います。
計算は三分の一食べたとして、計算しています。
表は、主に食品成分表2016を参照し、成分表に掲載していない分はネットで調べました。
夕食（市販の餃子です）
餃子の塩分を後で確認したら、１個当たり0.29gでした。
いつもは0.2gでしたから、餃子は３個にすべきでした。
