透析患者の食事(9月28日)食事記録

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今日の透析時に二週間に一度の採血がありました。

 

結果はいつものように明後日になります。

 

採血に合わせて、9月14日から27日までの食事記録をまとめてみました。

期間 日数 kcal たん白  g カリウム m g リン mg 塩分  g
8/24~9/13 21 1715.65 56.92 1023.86 619.32 4.24
9/14~9/27 14 1809.55 59.48 1031.17 632.79 4.26
93.90 2.56 7.30 13.47 0.02

今回の数値は全て前回の平均をオーバーしました。

 

素人考えでは今回は前回下がっていた数値が少し改善しているのではないかと思います。

 

いつ頃の食事が採血結果に出るかは、わかりませんがそうあってほしいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリのマヨ味噌焼きです)

少ない食事内容の中でも、ブリのローテーションーが早い気もしますが、ご飯がすすむマヨ味噌焼きにしました。

 

ただ、ブリの場合、熱量とタンパク質は十分取れるものの、カリウムが多いために他のおかずとの組み合わせを注意する必要があります。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリのマヨ味噌焼き
ブリ   焼き後 55.0 167.20 14.41 242.00 93.50 0.055
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 0.405
もやしサラダ 45.0 26.46 0.95 18.02 15.23 0.140
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 0.180
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 395.0 556.07 20.64 365.64 185.94 1.210

 

昼食(コンビニのサンドイッチです)

今朝体重を測定したら、2日空けとしても、かなりオーバーしていましたから控えめにし、数ヶ月ぶりにコンビニのサンドイッチを食べました。

 

市販のサンドイッチはやはり塩分も相当あるため、美味しいですね。

 

午後3時からの透析前の体重は、2.4kg(ドライウエイトの3.6%)増加でしたから、除水を残す必要もありませんでした。

 

透析間の体重変動は、中1日でドライウエイトの3%以内、中2日で5%以内が基本です。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
サンドイッチ 133.0 326.00 12.10 155.10 128.15 1.900
ファミリーマート
ミックス
はちみつ 5.0 15.15 0.00 3.25 0.25 0.000
コーヒー浸出 50.0 2.00 0.10 32.50 3.50 0.001
昼食計 188.0 343.15 12.20 190.85 131.90 1.901

 

夕食(鶏の唐揚げです)

作り置きが無くなっていましたから、家内が作っていました。

 

やはり、数十年の主婦歴がある家内が作る唐揚げは、私が作るのより美味しいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏の唐揚げ
鶏もも肉 541.0 1103.64 89.81 1568.90 919.70 0.839
ショウガ 5.0 3.50 0.03 19.00 1.20 0.001
ニンニク 5.0 6.80 0.32 25.50 8.00 0.001
麺つゆ 10.0 11.20 0.45 9.70 7.28 0.810
塩コショウ 1.0
15.0 1.35 0.06 0.75 1.05 0.001
片栗粉 25.0 82.50 0.03 8.50 10.00 0.001
薄力粉 25.0 91.75 2.08 27.50 15.00 0.000
 揚げ油   4% 22.0 202.62 0.00 0.00 0.00 0.000
合計  446g 649.0 1503.36 92.77 1659.85 962.23 1.652
鶏の唐揚げ 69.0 232.58 14.35 256.79 148.86 0.256
キャベツ 15.0 3.00 0.20 30.00 4.05 0.002
トマト 10.0 1.90 0.07 21.00 2.60 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 50.0 3.00 0.15 1.57 1.57 0.300
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 334.0 589.7 19.5 392.8 226.1 0.989
三食計 917.0 1488.90 52.39 949.32 543.98 4.100
ビスケット 10.0 50.00 0.60 11.00 6.60 0.075
薄皮饅頭 30.0 71.00 1.50 11.00 14.00 0.060
間食計 40.0 121.00 2.10 22.00 20.60 0.135
総計 957.0 1609.90 54.49 971.32 564.58 4.235

 

三食合計でみると、昼食の控えめが影響して、食塩相当以外は少なかったですね。

 

 

 

 

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