透析患者の食事(12月23日)年賀状

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朝から、年賀状の仕上げです。

 

ネットで色々調べましたが、なかなかいいのがなく(探せなかった)、とうとう年賀状ソフトを500円で買いました。

買えば、買ったで、あまりの素材の多さに選ぶのが大変でした。

 

一応、印刷まで、午前中には済みました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

 

秋刀魚はいいですね。美味しいです。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 38.0 118.94 8.85 98.80 83.60 0.124
ゆで もやし 50.0 6.00 0.80 12.00 12.00 0.003
ゆで 小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
ゆで 卵 16.0 24.16 2.06 20.80 28.80 0.052
マグロ油漬けフレーク 15.0 42.21 2.44 34.50 24.00 0.072
 かつお削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 麺つゆ 4.0 4.48 0.18 3.88 2.91 0.324
麦茶 80.0 0.80 0.00 4.80 0.00 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 394.0 488.69 19.65 260.18 225.11 0.598

朝食は488kcalとやや少な目でした。

 

タンパク質は19g、カリウムが260mg、リンが225mgでした。

 

カリウムが少なかったのは、もやし、小松菜ともに湯がいたからです。

 

昼食(スパゲティです)

 

スパゲティは久し振りです。

 

今日は2日空けての透析ですから、昼食は軽めにするつもりで、スパゲティにしましたが、熱量他全然少な目ではなかったですね。

 

しかし、今後は、たまにスパゲティもいいですね。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
スパゲティ
スパゲティ ゆで 125.0 208.75 7.25 17.50 66.25 0.000
 牛バラ 48.0 178.08 6.91 110.40 62.40 0.062
 玉ネギ 40.0 14.80 0.40 60.00 13.20 0.002
 ピーマン 10.0 2.20 0.09 19.00 2.20 0.000
 香辛調味料 味塩 0.3 0.56 0.02 0.30 0.00 0.165
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 ケチャップ 27.0 31.50 0.45 102.60 9.45 0.900
マグロ油漬けフレーク 10.0 28.14 1.63 23.00 16.00 0.048
ゆで 卵 13.0 19.63 1.67 16.90 23.40 0.042
プロセスチーズ 3.0 15.60 1.02 1.80 21.90 0.144
昼食計 280.3 536.10 19.44 351.50 214.80 1.363

 

夕食(鰤の煮付けです)

 

最近、鰤の料理が多いなと思います。

 

片寄るのはまずいと思います。

 

他の魚にしたいのですが、熱量が少なかったり、カリウム、リンが多かったりで、結局は無難な鰤とか秋刀魚になってしまいますね。

献立名・食品名 交表 量g kcal たん白 塩分
煮汁
 減塩醤油 18.0 12.30 1.50 0.30 8.40 1.260
 ミリン 18.0 7.20 0.01 0.54 2.70 0.005
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.000
 砂糖 5.0 19.20 0.00 0.10 0.00 0.000
 水 60.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 116.0 40.80 1.52 1.69 12.15 1.265
煮汁 半分 58.0 20.40 0.76 0.85 6.08 0.63
69.0 177.33 14.77 262.20 89.70 0.06
大根 33.0 5.94 0.17 69.30 4.62 0.01
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.00
トマト 16.0 3.04 0.11 33.60 4.16 0.001
ゆで卵 16.0 24.16 2.06 20.80 28.80 0.052
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
マグロ油漬けフレーク 10.0 28.14 1.63 23.00 16.00 0.048
リンゴ 19.0 10.83 0.02 22.80 2.28 0.000
麦茶 80.0 0.80 0.00 4.80 0.00 0.002
御飯 130.0 218.40 3.25 37.70 44.20 0.003
夜食計 456.0 528.09 22.96 515.95 201.74 0.895
三食計 1130.3 1552.88 62.04 1127.63 641.64 2.857

3食合計でみると、熱量がやや不足しましたが、タンパク質、カリウム、リン、塩分はイイ線だと思います。

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