透析患者の食事(3月7日)データ消去

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最近、ビデオ編集にはまり、OB会の写真とビデオの編集を半分ほど終わりました。

 

今日も続きをやろうと思い、始めましたが、元データがないと表示され、先へ進めません。

 

色々探してみましたが、そのファイルの名前すらありませんから、どうやら知らぬ内に削除してしまったようです。

 

いつの間にか消えてしまったようですから、今日のところはギブアップですね。

 

明日、再度探してみます。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(豆腐と太刀魚です)

豆腐は暖めました。

 

豆腐が好きですから、豆腐を主体にした献立にしようとしても、熱量とか栄養成分が少ない割にはリンの値が高いので使いにくい食材だと思います。

 

豆腐で熱量等不足しますので、太刀魚も焼きました。

 

ただ、太刀魚はソテーするなり、煮付けるなり、変化をつけたがよかったかもです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚 焼き 62.0 164.92 10.23 179.80 111.60 0.136
 レモン汁 5.0 1.30 0.02 5.00 0.45 0.000
木綿豆腐 40.0 32.00 2.80 44.00 35.20 0.009
茹でもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.003
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
酢ごぼう 30.0 25.45 0.58 39.64 14.57 0.084
パール柑 30.0 11.40 0.21 54.00 5.70 0.001
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 453.0 534.57 19.71 403.39 246.06 0.654

 

昼食(鶏唐揚げ)

 

唐揚げは冷凍です。

 

冷凍とは言っても、普通の惣菜と甲乙つけがたいし、価格も安いとなると重宝しますね。

唐揚げだけではタンパク質が不足しますから、秋刀魚ミリン干しをプラスしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ 66.0 170.94 7.86 154.72 88.93 1.122
秋刀魚ミリン干し 18.0 73.62 4.31 66.60 45.00 0.630
キャベツ 25.0 5.75 0.33 50.00 6.75 0.004
ミニトマト 15.0 4.35 0.17 43.50 4.35 0.002
マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 374.0 613.56 17.05 375.02 206.53 1.944

 

夕食(麻婆豆腐)

 

自分で作ると塩分を調整できるからいいですね。

 

今回は、もう少し、豆板醤、甜麺醤、減塩醬油を増やせば、もっと美味く感じたと思います。

 

しかし、今回の味でも私自身は十分美味しく感じました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
麻婆豆腐
木綿豆腐 258.0 206.4 18.1 283.8 225.9 0.058
豚ひき肉 100.0 236.0 17.7 290.0 120.0 0.142
  オリーブオイル 4.0 36.8 0.0 0.0 0.0 0.000
ネギ 10.0 2.7 0.2 32.0 3.6 0.000
ショウガ 6.0 1.80 0.05 16.20 1.50 0.001
豆板醤 8.0 4.80 0.16 16.00 3.92 1.400
甜麺醤 9.0 23.04 0.77 21.00 8.40 0.653
減塩醬油 10.0 6.83 0.83 0.17 4.67 0.700
中華だし 1.0 2.04 0.23 0.90 0.40 0.480
150.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 435.0 435.0 520.45 38.00 660.07 368.37 3.434
半分 200.0 239.29 17.47 303.48 169.36 1.579
酢ごぼう 20.0 16.96 0.39 26.43 9.71 0.056
大根の酢もの 10.0 5.62 0.07 21.07 2.29 0.004
ウーロン茶 70.0 0.00 0.00 9.10 0.70 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 470.0 547.47 22.18 409.38 239.87 1.645
三食計 1297.0 1695.60 58.93 1187.79 692.45 4.243
ウイスキー 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
間食計 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
総計 1347.0 1814.60 58.93 1188.29 692.45 4.246

三食合計でみると、熱量が少しオーバーしましたが、納得いく数値になりました。

 

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