透析患者の食事(8月28日)えごま油

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管理栄養士から紹介されたエゴマ油を買ってみました。

この油をサラダなどにスプーン小さじ一杯だけかけて食べると、私達の体にさまざまな健康効果を与えてくれるそうですね。

 

この油はオメガ3脂肪酸と呼ばれるグループの油だとか。

 

かって、日本人は魚でオメガ3を十分にとっていたそうです。

 

私は、どちらかというと肉より魚が好きですから、魚は毎日食べているつもりです。

 

それでも食べたがいいということでしょうね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

前日作った餃子はそのまま冷凍せずに、前日、焼いてしまいました。

 

その残りの内、4個を食べました。

 

冷凍したものを解凍して、焼くより、冷凍しない方が美味しいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
餃子 4個 77.6 133.43 7.68 134.76 58.22 0.288
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
エビフライ 38.0 53.00 3.88 36.10 34.20 0.323
茹で小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
レタス 10.0 1.20 0.06 20.00 2.20 0.001
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.175
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 0.180
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
キンピラゴボウ 10.0 14.79 0.29 20.43 5.77 0.131
えごま油 2.0 17.83 0.00 0.00 0.02 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 442.6 516.65 16.87 301.21 173.82 1.539

 

昼食(フレンチトーストです)

フレンチトーストを一度、自分で作りたかったので作りました。

 

形はフレンチトーストになっていると思います。

 

甘さは控えましたから、そんなに甘くはありません。

 

バターとかマヨネーズを使ったら、かなり高カロリーになりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
ブロッコリー 8.0 2.16 0.28 14.40 5.28 0.003
マグロ油漬けフレーク 40.0 90.66 7.06 92.00 64.00 0.534
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
グラニュー糖 3.0 11.64 0.00 0.00 0.00 0.000
牛乳 30.0 20.70 1.02 45.00 27.90 0.030
44.0 66.44 5.42 57.20 79.20 0.155
冷凍牛肉コロッケ 30.0 100.00 1.70 86.79 21.20 0.200
バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 0.004
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 0.140
昼食計 250.0 625.70 20.76 382.19 246.48 1.246

 

夕食(秋刀魚です)

これと言って食べたいものはなかったし、あっさりしたものがよかったので、秋刀魚を焼きました。

 

ちょっと焼き過ぎで、硬くなりつつありました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 62.0 194.06 14.45 161.20 136.40 0.201
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.215
もやしサラダ 40.0 18.29 0.59 21.40 9.91 0.148
ゆで卵 13.0 19.63 1.68 16.90 23.40 0.042
ナシ 35.0 15.05 0.10 49.00 3.85 0.000
モズク 25.0 1.50 0.08 0.78 0.78 0.150
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
キンピラゴボウ 10.0 14.79 0.29 20.43 5.77 0.131
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 435.0 553.4 21.5 329.5 240.3 0.9
三食計 1127.6 1695.77 59.17 1012.94 660.63 3.677

三食合計でみると、熱量と塩分がやや少なかった以外はOKですね。

 

予定では、冷凍の春巻きを食べようと思っていました。

 

食べていれば、熱量もOKになるし、塩分も4g近くにはなったと思います。

 

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