透析患者の食事(3月30日)透析前68.5kg 透析後66.2kg

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ここ1、2、ヶ月間で、2日空けての透析日の除水は、2月10日  2.6kg、  2月17日  2.4kg 、 2月24 日 2.3kg、  3月2日   2.5kg 、  3月9日  2.5kg、   3月16日  2.6kg、   3月23日   2.3kg 、   3月30日  2.6kgでした。

 

従って、除水残しもなく透析を終えていますから、体重管理がうまくいっているからだと思います。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリ漬けです)

 

撮影後、ブリ漬けを焼きました。

 

醤油漬けにしていましたから、塩味が適当に効いており、美味しかったですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリ漬け 32.0 83.00 6.85 121.60 41.60 0.026
減塩だし割醤油 5.0 5.00 0.16 1.12 1.90 0.295
秋刀魚みりん干し 13.0 53.17 3.11 48.10 32.50 0.455
茹でもやし 13.0 1.56 0.21 3.12 3.12 0.001
茹でアスパラ 16.0 3.84 0.42 41.60 9.76 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
酢ゴボウ 28.0 23.79 0.58 49.72 14.87 0.073
パール柑 20.0 7.60 0.14 36.00 3.80 0.001
五目きんぴら 15.0 17.00 0.40 47.00 6.00 0.200
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 387.0 517.21 16.18 402.66 173.55 1.146

 

昼食(サンドイッチです)

今朝の体重測定で、いつもよりは重く、これでは透析での除水が2、300g残しになるなと思いましたから、幾分控えめにしました。

 

外出自粛のため、コンビニにも行きませんから、自宅でサンドイッチらしきものを作りました。

本音はコーヒーを一杯といきたいところです。

 

しかし、コーヒー一杯でも100gはありますから、昼食では我慢です。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
バター 10.0 73.50 0.05 3.27 1.75 0.160
炒り卵 50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 0.175
 ハーブ岩塩 0.5 0.94 0.03 0.50 0.00 0.275
ジャム 20.0 46.00 0.10 6.60 0.80 0.010
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 8.60 0.003
トマト 10.0 1.90 0.07 21.00 2.60 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
 減塩だし割醤油 3.0 3.00 0.09 0.67 1.14 0.177
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 248.5 414.44 11.87 214.44 160.39 1.074

 

夕食(手羽先唐揚げです)

 

昼食の熱量が少なかったので、夕食でカバーしなければと思っていました。

 

しかし、夕食は700kcalもあり、ちょっとまずかったですね。

 

少し、数字にこだわり過ぎたと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
手羽先 71.0 149.10 12.64 156.20 106.50 0.141
 酒 5.0 5.00 0.02 0.25 0.35 0.000
 醤油 5.0 5.00 0.16 1.12 1.90 0.295
 ショウガ 5.0 1.50 0.04 13.50 1.25 0.001
 ニンニク 5.0 6.80 0.32 25.50 8.00 0.001
 片栗粉 8.0 26.40 0.01 2.72 3.20 0.000
 小麦粉 8.0 29.36 0.68 8.80 4.80 0.000
 揚げ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 ハーブ岩塩 0.5 0.94 0.03 0.50 0.00 0.275
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 8.60 0.003
 和風ドレッシング 10.0 2.00 0.20 10.50 3.20 0.338
春雨の酢もの 30.0 38.60 0.45 18.70 11.71 0.060
プロテインゼリー 74.0 88.00 7.20 7.30 7.00 0.052
酢ごぼう 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 515.5 705.64 26.80 389.41 233.20 1.233
三食計 1151.0 1637.28 54.85 1006.51 567.13 3.452

 

2日空けての透析日には、どうしても体重が増えないように、朝食、昼食で少し控えめにしますから、三食合計も少なくなるのは仕方がありません。

 

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