透析患者の食事(3月31日)骨粗しょう症検査

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過去、受けた記憶のない骨粗しょう症検査を受けました。

 

結果は、若年成人の平均骨密度と比べて同等以上とのことでした。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

 

今朝は業者用専門店で買った冷凍秋刀魚を焼きました。

 

先日、近くのスーパーで買った秋刀魚とは味が全然違いました。

 

身も厚く、油ものっていました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 45.0 140.85 10.49 117.00 99.00 0.146
大根おろし 20.0 6.80 0.12 38.00 3.80 0.015
 減塩だし割醤油 2.0 2.00 0.06 0.45 0.76 0.118
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 8.60 0.003
トマト 16.0 3.04 0.12 33.60 4.16 0.001
 和風ドレッシング 10.0 1.94 0.19 10.19 3.11 0.328
冷凍ミニナポリタン 35.0 48.00 1.80 25.00 24.00 0.400
酢ゴボウ 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 418.0 518.73 17.83 368.57 220.12 1.078

 

昼食(市販のかき揚げです)

 

かき揚げは熱量もあるし、カリウム、リンもほどほどですから、扱い易いおかずです。

 

ただ、タンパク質が少ないですから、タンパク質を多く含むおかずと組み合わせる時は熱量が多くなり過ぎないようにしなければなりません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
かき揚げ(鮮ど市場) 85.0 162.83 4.98 161.86 75.59 0.455
塩唐揚げ(サニー) 27.0 69.93 2.99 63.30 36.38 0.459
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 8.60 0.003
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.002
 胡麻ドレッシング 10.0 50.00 0.26 30.00 10.00 0.266
ウスターソース 3.0 3.57 0.03 5.70 0.33 0.248
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 402.0 579.76 12.89 390.06 193.82 1.436

 

夕食(ステーキです)

 

朝食、昼食でタンパク質が不足していましたから、牛肩ロースを焼いてみました。

 

90gのステーキを食べて、やっとタンパク質が三食合計で50gを超えました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
輸入牛肩ロース 90.0 216.00 16.11 270.00 135.00 0.111
 焼肉のタレ 17.0 20.00 0.60 37.40 14.96 0.900
茹でキャベツ 20.0 4.00 0.18 18.40 4.00 0.001
茹でもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.003
 胡麻ドレッシング 10.0 50.00 0.26 30.00 10.00 0.266
トマト 12.0 2.28 0.09 25.20 3.12 0.001
酢ゴボウ 30.00 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夕食計 459.00 608.58 22.67 494.93 253.37 1.35
三食計 1279.0 1707.07 53.40 1253.55 667.30 3.863
ウイスキー 60.0 142.80 0.00 0.60 0.00 0.004
パイナップル 30.0 15.90 0.18 45.00 2.70 0.000
間食計 90.0 158.70 0.18 45.60 2.70 0.004
総計 1369.0 1865.77 53.58 1299.15 670.00 3.867

 

三食合計でみると、熱量はやや多く、タンパク質はやや不足、カリウムはやや多く、リンと塩分はまあまあの線でした。

 

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