透析患者の食事(12月29日)餅

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透析中に、昨日スタッフがつかれた餅をいただきました。

市販されている餅より大きかったですね。

 

伝統ある行事は引き継いでいくというのが、病院の考えだそうです。

 

いただいた餅は、正月の雑煮に入れようと思います。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

カレーの量は昨夜の半分以下でしたが、朝食としては塩分量が2gを超えました。

 

カレーを食べる時は、他の食材の塩分にも気を付けるべきですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
カレー 103.0 125.70 7.67 118.50 27.19 1.481
ゆでもやし 40.0 4.80 0.64 9.60 9.60 0.003
ゆで小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
ゆで卵 20.0 30.20 2.58 26.00 36.00 0.065
かつお削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 麺つゆ 3.0 3.36 0.15 2.91 2.18 0.243
わさび漬け 10.0 15.20 0.46 14.00 7.20 0.230
ラスク 7.0 21.09 0.22 5.00 4.00 0.040
パイン 40.0 21.20 0.24 60.00 3.60 0.000
麦茶 80.0 0.80 0.00 4.80 0.00 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 494.0 514.45 17.27 326.21 163.57 2.085

 

昼食(スパゲティです)

 

今回は、ケチャップの量を少し控えて、その分、ハーブ岩塩を入れてみました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
スパゲティ
スパゲティ ゆで 120.0 200.40 6.96 16.80 63.60 0.000
豚ロース 30.0 78.90 5.79 93.00 54.00 0.041
人参 10.0 3.90 0.07 30.00 2.60 0.007
玉ネギ 30.0 11.10 0.30 45.00 9.90 0.002
パプリカ 30.0 7.80 0.27 60.00 6.60 0.000
香辛調味料味塩 1.1 2.06 0.06 1.10 0.00 0.605
ケチャップ 20.0 10.60 0.32 74.00 7.00 0.300
ゆで卵 20.0 30.20 2.58 26.00 36.00 0.065
パイン 20.0 10.60 0.12 30.00 1.80 0.000
わさび漬け 10.0 15.20 0.46 14.00 7.20 0.230
麦茶 80.0 0.80 0.00 4.80 0.00 0.002
昼食計 371.1 371.56 16.93 394.70 188.70 1.252

 

夕食(アジの天ぷらです)

今夜は、太刀魚の煮付けの予定でしたが、アジが一匹ありましたから、予定を変更しました。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
アジの天ぷら 64.0 77.00 13.25 236.80 147.60 0.000
玉ネギの天ぷら 63.0 112.00 1.20 88.00 28.00 0.020
薩摩芋 17.0 37.00 0.35 66.36 8.55 0.005
大根おろし 10.0 3.40 0.06 19.00 1.90 0.008
麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
ウスターソース 3.0 5.70 0.02 5.70 0.33 0.203
レタス 10.0 1.20 0.06 20.00 2.20 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
麦茶 80.0 0.80 0.00 4.80 0.00 0.002
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 427.0 564.95 19.49 495.71 251.51 0.738
三食計 1292.1 1451.0 53.7 1216.6 603.8 4.076
7.0 21.09 0.22 5.00 4.00 0.040
間食計 7.0 21.09 0.22 5.00 4.00 0.040
総計 1299.1 1472.05 53.91 1221.62 607.78 4.116

今夜の天ぷらは、小麦粉量とか材料の詳細がわかりませんでしたから、ネットで調べました。

 

アジとタマネギとさつま芋の天ぷらの数値は曖昧な感じがします。

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