透析患者の食事（１２月３０日）おせち料理

朝早くから、おせち料理作りです。

昨夜、煮汁につけていた黒豆の煮込みから始めました。

黒豆の他、田作り、たたきごぼう、栗きんとん、だて巻き、昆布巻きを作るのに３時頃までかかりました。

材料とかは、家内が手順よく揃えておいてくれましたから助かります。

まだまだ、複雑なところなど、家内の手が必要ですね。

だて巻きは、卵２個とハンペン１枚で作りました。

形は小さいですね。

しかし、材料が少ない分、きれいに焼けましたから、自分としては満足な１品です。

それぞれの味は、分量通り作っていますから、超のつくうまさはないにしても、そこそこの味には仕上がっていると思います。

それでは朝食から紹介します。

朝食（昨夜の残りです）

天ぷら類の栄養成分は曖昧です。

昼食（餅です）

味見しながらのおせちを作りですから、昼は簡単にしました。

餅は、正月の雑煮に入れる予定でしたが、今日食べてしまいました。

やはり、きねでついてありますから、美味しいですね。

夕食（鰤ステーです）

昆布巻きには、鮭ではなく、鰤をいれましたから、その残りです。

鰤だけでは、物足りない感じでしたから、マカロニサラダとか、冷凍牛肉コロッケとか追加したところ、夕食としては多過ぎました。

おまけに昆布巻きまで、食べましたから食べ過ぎでした。

明日からは、おせちもあるし、かなり注意して食事をしなければなりませんね。

ここ数日の食事は、おせち料理がからんできますから、下記写真のような成分表を見ながら取ろうと思っています。

左側の表は、病院からもらったもので、右側が自分で作成した栄養表です。

自分で作成したものは、ミスが色々ありますから、数値が違い過ぎる場合は、自分のを再度見直します。