透析患者の食事(9月14日)採血

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14日(月)は採血日でした。

 

今回の透析は、3週間空けてとなりました。

日数 熱量 タンパク質 カリウム リン 食塩相当
8/10~8/23 14 1717.0 59.4 1014.9 630.0 4.41
8/24~9/13 21 1715.7 56.9 1023.9 619.3 4.24

食事記録をみると、熱量は前回と変わらず、タンパク質、リン、塩分相当の数値が低くなっています。

 

カリウムは前回より、少し多かったですね。

 

自分なりにある程度の採血結果は想像できるものの、毎回のことながら、結果をもらって、ほっとしたり、がっかりしたりの連続です。

 

今回は台風避難や野球ブログ作成で食事記録に時間をかけられなかったりでしたから、3週間の内、8日間が1400kcal、1500kcal、1600kcal台でしたし、1100kcalの日もありました。

 

その結果が、どんな数値で表れるでしょうか。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(目玉焼きです)

目玉焼きは、フライ返しでサラに移すときに、黄身が漏れ出しましたから、そのまま混ぜてしまいました。

 

実際に食べるときには、ご飯の上でこのような状態にして食べますから、わざわざ写真のために作り直す必要なんてありませんよね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
目玉焼き 50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 0.175
 減塩醬油 2.0 1.37 0.17 0.93 1.70 0.140
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
玉ねぎ さらし 10.0 2.60 0.06 8.80 2.00 0.001
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.175
キンピラゴボウ 15.0 18.45 0.34 27.06 7.55 0.186
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
秋刀魚みりん干し 21.0 85.89 5.02 77.70 52.50 0.735
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 393.0 475.31 16.27 275.18 218.20 1.576

 

昼食(食パンです)

久し振りに体重が増え過ぎたようでしたから、軽めの昼食にしました。

 

この食パンは普通の食パンで、減塩ではありません。

 

減塩パンを売っているスーパーで、最近、減塩パンを見なくなりました。

 

2軒スーパーを回りましたがありませんでしたね。

 

仕方なく、家内が食べている食パンを食べることにしました。

 

しかし、塩分がかなりありますね。

 

1枚60gの減塩パンの塩分が0.14gに対し、この食パンは0.75gありました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
マグロ油漬けフレーク 20.0 45.33 3.53 46.00 32.00 0.267
レタス 15.0 1.80 0.09 30.00 3.30 0.001
キンピラゴボウ 15.0 18.45 0.34 27.06 7.55 0.186
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
食パン 60.0 168.00 4.80 52.80 40.80 0.750
昼食計 190.0 306.88 8.90 163.19 87.35 1.474

 

夕食(ブリのマヨ味噌焼きです)

朝食、昼食の食事量が少なかったので、夕食で少しでもカバーするには、買い置きもたくさんあるブリがいいと思いました。

 

ブリを食べる回数が多いとは思いますが、リンの数値が低いので、扱いやすいというのもあります。

 

もやしサラダのもやしは茹で過ぎました。

 

今回は200gのもやしを茹でた後の重さが145gでした。

 

茹で時間1分ほどだと170gくらいになります。

 

その程度がシャキシャキ感も残っていていいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリ 焼き後 59.0 179.36 15.46 259.60 100.30 0.059
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 味噌 5.0 11.40 0.41 17.00 6.50 0.405
もやしサラダ 30.0 16.15 0.39 14.43 6.48 0.111
ミニトマト 9.0 2.61 0.10 26.10 2.61 0.001
モズク 46.0 1.84 0.11 0.92 0.92 0.104
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
キンピラゴボウ 10.0 12.30 0.23 18.04 5.03 0.124
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 479.0 640.41 28.62 405.94 186.42 1.316
三食計 1062.0 1422.6 53.8 844.3 492.0 4.366
コロコロアンドーナツ 25.0 100.00 1.60 32.00 31.00 0.100
間食計 25.0 100.00 1.60 32.00 31.00 0.100
総計 1087.0 1522.59 55.39 876.31 522.96 4.466

 

三食合計でみると、朝食、昼食の量が少な過ぎましたから、夕食だけではカバーできませんでしたね。

 

これまで、何回か書いたことがありますように、1食ごとに最低500kcal以上取っておかないとカバーできないということですね。

 

 

 

 

 

 

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