朝食は、先日、熊腎協の料理教室で習った青菜と焼き揚げのお浸しを作りました。
レシピでは、青菜がほうれん草と白菜ですが、小松菜を使いました。
また、だし割り醤油の代わりに麺つゆを使いました。
２人分作り、1人分の栄養数値は、33kcal、タンパク質2.05g、カリウム75mg、リン43mg、食塩相当が0.421gでしたから、副菜としては満足のいく一品となりました。
夜7:30分からのＮＨＫのガッテンでも
スーパー葉もの ”小松菜活用術” で紹介されていました。
参考にして色々作ってみたいと思います。
朝食（青菜と焼き揚げのお浸し）
昼食（小松菜とツナの和え物）
朝、湯がいた小松菜の残りを使いました。
シーチキンと和えましたから、朝は副菜でしたが、昼は主菜ですね。
夕食（アスパラの豚肉巻）
1927kcalとオーバーしましたが、
日頃が少なめですのでたまにはオーバーしても構わないでしょうね。
