透析患者の食事(8月12日)コロナ感染者

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コロナ感染も怖いけど、雨も怖いですね。 雨が一週間も続くと、これからもさらに被害があちこちで発生するでしょう

昨日、過去最多だったのに、今朝は、またまた最多を更新しましたね。

 

いつまで増え続けるのでしょうか?

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(そぼろ丼です)

一昨日、昨日と雨天のため、早起き野球が中止でしたので、朝食を作る余裕が出てきました。

 

今朝は久し振りに鶏肉のそぼろ丼です。

 

炒り卵には、調味料を一切入れていません。

 

酢飯にしていますから、炒り卵に味が付いていなくてもOKです。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
煮汁
 酒 7.0 7.6 0.0 0.4 0.5 0.2 0.0 0.000
 ミリン 7.0 16.9 0.0 0.5 0.5 0.1 0.0 0.000
砂糖 3.0 11.5 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.000
 減塩醤油 7.0 4.8 0.6 3.3 6.0 2.2 0.0 0.490
鶏ひき肉 100.0 186.0 14.3 250.0 110.0 8.0 0.1 0.138
合計 92g 128.0 263.6 14.9 254.2 116.9 10.6 0.1 0.628
鶏そぼろ 52.0 149.0 8.4 143.7 66.1 6.0 0.1 0.355
炒り卵 29.0 43.8 3.6 37.7 52.2 14.8 0.5 0.102
オリーブ油 2.0 18.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
春雨の酢もの 30.0 28.5 1.1 34.8 21.7 6.6 0.1 0.095
きゅうり 10.0 1.4 0.1 20.0 3.6 2.6 0.0 0.000
ミニトマト自家製 9.0 2.6 0.1 26.1 2.6 1.1 0.0 0.0
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
すし酢 5.0 13.3 0.0 1.1 0.6 0.2 0.0 0.600
ラッキョ 10.0 12.0 0.1 23.0 3.5 1.4 0.0 0.000
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
朝食計 322.0 591.3 17.7 336.6 209.5 38.1 1.0 1.246

 

昼食(チャーハンです)

今回のチャーハンは美味くできました。

 

右上の皿にあるのは、通称金瓜のまくわうりです。

 

メロンみたいな甘みはなく、昔は塩をかけて食べていたような記憶があります。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
チャーハン
銀鮭 53.0 107.9 10.4 185.5 153.7 6.4 8.0 0.047
54.0 81.5 6.6 70.2 97.2 27.5 1.0 0.189
人参 16.0 6.2 0.1 48.0 4.2 4.5 0.0 0.011
ラッキョ 10.0 12.0 0.1 23.0 3.5 1.4 0.0 0.0
ピーマン 18.0 4.0 0.2 34.2 4.0 2.0 0.0 0.001
コショウ 1.0 3.8 0.1 0.6 1.4 2.4 0.0 0.001
1.0 0.0 0.0 1.0 0.0 0.2 0.0 0.975
減塩醬油 3.0 2.0 0.3 1.4 2.6 0.9 0.0 0.210
オリーブ油 9.0 82.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
御飯 340.0 571.2 8.5 98.6 115.6 10.2 0.0 0.008
合計 505.0 871.6 26.3 462.5 382.1 55.5 8.9 1.4
チャーハン半分 252.5 435.8 13.1 231.2 191.0 27.8 4.5 0.721
ゆで卵 10.0 15.2 1.3 13.0 18.0 5.1 0.2 0.032
ミニトマト自家製 9.0 2.6 0.1 26.1 2.6 1.1 0.0 0.0
まくわ瓜 17.0 5.4 0.1 47.6 1.4 1.0 0.0 0.000
ヨーグルト 35.0 22.9 1.4 60.0 35.0 43.4 0.0 0.047
昼食計 323.5 481.9 16.1 377.9 248.0 78.4 4.7 0.802

 

夕食(鯖の竜田揚げです)

最近、朝食のメニューを何にするかというより、鯖、秋刀魚、ブリ程度しかなかったので、メニューを一つでも増やしたいと思い、鯖の竜田揚げを作りました。

 

玉ねぎと茄子の天ぷらの栄養成分はネットで調べました。

 

明朝は、大好きな玉ねぎ天ぷらの味噌汁です。

献立名・食品名   kcal たん白 Ca ビD 塩分
マサバ 400.0 988.0 82.4 1320.0 880.0 24.0 20.4 1.100
 酒 15.0 2.1 0.0 0.8 1.1 0.5 0.0 0.000
 減塩醤油 15.0 10.2 1.3 7.0 12.8 4.7 0.0 1.050
本ミリン 15.0 36.2 0.1 1.1 1.1 0.3 0.0 0.000
生姜擦りおろし 5.0 3.5 0.0 19.0 1.2 0.4 0.0 0.001
  片栗粉 10.0 33.0 0.0 3.4 4.0 1.0 0.0 0.000
揚げ油 20.0 184.2 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
合計 306g 480.0 1257.2 83.8 1351.2 900.1 30.8 20.4 2.2
サバの竜田揚げ 60.0 168.5 11.2 181.1 120.6 4.1 2.7 0.288
茄子天ぷら 22.0 30.0 0.5 40.8 9.2 4.2 0.0 0.0
玉ねぎの天ぷら 43.0 67.5 0.8 55.0 15.0 7.5 0.0 0.013
 麺つゆ 10.0 11.2 0.5 9.7 7.3 1.6 0.0 0.810
たんぱくゼリー梅 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 200.0 3.7 0.130
まくわ瓜 17.0 5.4 0.1 47.6 1.4 1.0 0.0 0.000
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.004
夜食計 392.0 668.2 24.8 387.5 215.2 223.6 6.5 1.251
三食計 1037.5 1741.4 58.7 1102.0 672.7 340.0 12.1 3.299
焼酎 60.0 123.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.003
あんパン 40.0 127.0 3.3 30.6 30.1 10.8 0.1 0.090
間食計 100.0 250.4 3.3 30.6 30.1 10.8 0.1 0.093
総計 1137.5 1991.8 62.0 1132.6 702.8 350.8 12.2 3.392

三食合計でみると、カリウムが少し多かった程度で、他はまあまあの線だと思います。

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