透析患者の食事(2020.1.1)明けましておめでとうございます。

未分類

あけましておめでとうございます。

 

今年もよろしくお願いします。

写真は、今朝、熊本市北区で甥が撮影

 

昨年末もいつも通り、おせちを作りました。

 

今回は、ミスも少なく、一応自分で納得いくおせちが出来上がりました。

おせちを入れている重箱は70年前のものです。

 

作ったのは、たたきごぼう、だて巻き、田作り、きんとん、黒豆、辛子蓮根、海老の甘辛煮、紅白ナマス、鶏唐揚げ、昆布巻きです。

 

羊かん、かまぼこ、カズノコは市販品です。

 

辛子蓮根もおかしくない程度には出来上がりました。

市販品は、味噌と辛子の他にパン粉やハチミツなど色々入っているそうですが、私は味噌と辛子だけで作ります。

 

辛いですね。

 

昨夜は、長男が市販のおせちを買って来ましたから、1日早かったのですが、頂きました。

おせちは取り分けせず、つまみ食い的に食べましたから、食べ終わってから栄養成分を計算してみると、650kcal、タンパク質31g、カリウム635mg、リン438mg、塩分4.77gありましたから、びっくりでしたね。

 

毎日、栄養計算しているからと自分の日頃の勘に頼った結果です。

 

まだまだ、甘いですね。

 

元日からは、取り分けてから、大体の計算後食べるようにします。

 

今日、朝食、昼食を計算した結果はリンが限度を超えそうですから、夕食は簡単にします。

 

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました