透析患者の食事(6月7日)ワンちゃんも暑そう

未分類

私が自宅にいる時、ワンちゃんは必ず、私のそばにいます。

 

特に椅子の下が一番好みらしく、危なくてですね。

 

暇な時も、このワンちゃんと遊んでいると癒されますね。

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

昨日作ったハンバーグの残りの1個です。

新しいもやしがありましたから、ナムルにしました。

 

きくらげ、人参、油揚げをもやしと一緒に和えています。

 

きくらげは、乾燥状態で2gだったものが茹でると9gになりました。

 

きくらげは100g当たり、乾燥状態でカリウムが630mgに対し、茹でると75mgになります。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
もやしのナムル
茹でもやし 190.0 22.80 3.04 45.60 45.60 0.010
茹で人参 12.0 4.32 0.07 32.40 3.48 0.001
きくらげ 茹で後 9.0 1.17 0.05 3.33 0.90 0.002
油揚げ 茹で後 12.0 21.24 1.49 1.44 21.60 0.000
 酢 25.0 6.25 0.03 1.00 0.50 0.015
 麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
 ごま油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 鷹の爪 0.3 1.04 0.04 8.40 0.78 0.000
合計 257.3 99.26 4.94 97.02 76.49 0.433
もやしのナムル 40.0 15.43 0.77 15.08 11.89 0.067
小松菜の白和え 30.0 29.55 1.63 49.58 26.52 0.252
ハンバーグ 3分の1 115.3 229.35 12.74 234.63 96.95 0.449
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
ソース 8.0 9.26 0.12 27.77 1.85 0.378
酢ゴボウ 15.0 12.41 0.31 24.75 7.47 0.062
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 468.3 584.00 19.94 446.64 207.58 1.303

 

昼食(秋刀魚みりん干しです)

 

昨夜、今朝と油っぽいものが続きましたから、昼はあっさりと思い、秋刀魚みりん干しにしました。

 

しかし、みりん干しの甘ったるい味は、半分程度で十分ですね。

 

以前も一度、みりん干しは一匹丸々食べたら、多過ぎたと書いたのを忘れていました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
もやしのナムル 40.0 15.43 0.77 15.08 11.89 0.067
小松菜の白和え 30.0 29.55 1.63 49.58 26.52 0.252
秋刀魚ミリン干し 37.0 151.33 6.94 136.90 92.50 1.295
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
酢ゴボウ 7.0 5.79 0.14 11.55 3.49 0.029
茹で卵 8.0 12.08 0.98 10.40 14.40 0.028
今川焼 四分の一 20.0 40.00 0.90 10.44 9.54 0.090
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 392.0 551.28 15.68 292.58 218.94 1.86

 

夕食(海鮮丼です)

 

朝は油っぽいもの、昼は甘ったるいものでしたから、夕食はあっさりしたものにしました。

刺し身の下のご飯は、塩が入っていない酢飯です。

 

大葉とレモンは飾りです。

 

ワサビには塩分がかなりありますね。

 

酢ゴボウは、新しく作りました。

 

酢ゴボウは、前回、面倒くさいので、2回分をまとめて作ってみました。

 

やっぱり、残り少なくなると、酢に漬かり過ぎた感じで、私の口には合いません。

 

今回は、たまには、種類の違うきんぴらごぼうでもと頭に浮かびました。

 

しかし、カリウムの関係で一回茹でてから、味付する酢ゴボウにしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
海鮮丼
マグロ 20.0 23.40 5.20 88.00 62.00 0.019
羽魚 メカジキ 26.0 39.78 4.99 114.40 67.60 0.047
ヒラメ 21.0 23.73 4.45 98.70 48.30 0.022
 ワサビ 3.0 8.40 0.03 8.40 2.55 0.240
 減塩醬油 8.0 5.47 0.67 3.73 6.80 0.560
酢ごぼう 20.0 16.55 0.41 33.00 9.96 0.082
もやしのナムル 40.0 15.43 0.77 15.08 11.89 0.067
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 413.0 421.46 20.86 421.74 268.65 1.201
三食計 1273.3 1556.74 56.48 1160.96 695.17 4.358
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.000
米菓 6.0 27.60 0.28 7.20 5.22 0.089
間食計 76.0 171.60 0.28 7.20 5.22 0.089
総計 1349.3 1728.34 56.76 1168.16 700.39 4.447

 

三食合計でみると、まあまあの線ですね。

 

ただ、タンパク質が少し不足でしたね。

 

コメント

タイトルとURLをコピーしました