透析患者の食事(6月6日)暑いですね

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我が家の愛犬もサマースタイルになり、涼しそうです。

 

カット前です

自宅のすぐ近くのペットショップで、短く、カットしてもらいました。

 

今年の暮れ頃には元の長さに戻ります。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

右上のスパゲティサラダには、もう少し野菜を入れるべきでした。

 

太刀魚の煮付けは、味がしみ込んでいました。

 

鍋には、まだかなりの煮汁が残っていました。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚 35.0 93.10 5.78 101.50 63.00 0.077
大根 20.0 3.75 0.08 46.00 3.40 0.009
  太刀魚、大根の煮汁 69.3 22.08 1.02 6.50 12.70 0.843
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 5.40 0.003
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
スパゲティサラダ 66.0 121.32 3.46 41.60 43.27 0.190
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.213
木綿豆腐 36.0 28.80 2.52 39.60 31.68 0.009
かつお削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
酢ゴボウ 20.0 15.92 0.36 36.13 11.56 0.064
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 550.3 621.17 18.94 378.49 242.23 1.880

 

昼食(塩サバです)

 

賞味期限が過ぎた木綿豆腐がありましたから、小松菜の白和えを作りました。

 

前回、豆腐の水切りで失敗した経験を活かし、今回は手抜きせずバッチリやりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
小松菜の白和え
ゆで 小松菜 100.0 15.00 1.60 140.00 46.00 0.035
木綿豆腐 100.0 80.00 7.00 110.00 88.00 0.024
 味噌 20.0 45.60 1.64 68.00 26.00 1.620
 砂糖 10.0 38.40 0.00 0.20 0.00 0.000
ゴマ 3.0 17.97 0.61 12.30 16.80 0.000
合計  完成後200g 233.0 196.97 10.85 330.50 176.80 1.679
小松菜の白和え 50.0 49.24 2.71 82.63 44.20 0.420
塩サバ 53.0 154.23 13.88 159.00 106.00 0.954
トマト 15.0 2.85 0.10 31.50 3.90 0.001
パイン缶詰 38.0 31.92 0.16 45.60 2.66 0.002
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 396.0 523.84 21.11 373.56 215.26 1.470

 

夕食(ハンバーグです)

ハンバーグの大きさは、焼く前で113gありました。

 

ソースは、中濃ソース5gとケチャップ3gを肉汁で煮詰めています。

 

今回は上手い具合に焼けましたから、パサパサ感はなく、美味しかったです。

 

ご飯ではなく、パンにしたのは、朝、スパゲティサラダを食べているからです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ハンバーグ
牛ひき肉 100.0 272.00 17.10 260.00 100.00 0.160
豚ひき肉 100.0 236.00 17.70 290.00 120.00 0.143
タマネギ 80.0 20.80 0.48 70.40 16.00 0.008
パン粉  大さじ3 10.0 37.00 1.46 15.00 13.00 0.014
牛乳 45.0 30.15 1.49 67.50 41.85 0.046
1.0 0.00 0.00 1.00 0.00 0.975
 オリーブ油 10.0 92.10 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 346.0 688.1 38.2 703.9 290.9 1.3
ハンバーグ 3分の1 115.3 229.35 12.74 234.63 96.95 0.449
キャベツ 20.0 4.60 0.26 40.00 5.40 0.003
ソース 8.0 9.26 0.12 27.77 1.85 0.378
小松菜の白和え 40.0 39.39 2.17 66.10 35.36 0.336
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
酢ごぼう 20.0 16.55 0.41 33.00 9.96 0.082
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
夜計 368.3 486.26 20.79 470.83 201.07 1.547
三食計 1314.7 1631.27 60.84 1222.88 658.56 4.897
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.000
米菓 12.0 55.20 0.55 14.40 10.44 0.175
間食計 82.0 199.20 0.55 14.40 10.44 0.175
総計 1396.7 1830.47 61.39 1237.28 669.00 5.072

三食合計でみると、カリウムと塩分が少し多かったと思います。

 

熱量、タンパク質、リンはバッチリの数字でした。

 

ただ、合いひき肉の牛対豚の割合が何対何なのか分かりません。

 

7体3なのか6対4なのか5対5なのか、それ次第で成分表の数値も変わってきます。

 

今回は5対5で計算しました。

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