透析患者の食事(4月10日)どこまで増える

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新型コロナウイルスの感染者数はどこまで増えるのでしょうか。

 

透析患者は、週3回透析に通わなければなりません。

 

自分では、マスクもし、手洗いも常にやっています。

 

ただ、病院内ではマスクもしない人、マスクを顎までずらしている人、全くマスクもしていない人と色々です。

 

まず、患者は絶対マスクをしてほしいですね。

 

透析患者が100名以上いますから、病院ではお知らせが玄関に掲示してあります。

我々患者からすれば、嬉しいですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

最近は自家製の唐揚げより、市販の唐揚げを食べる機会が増えました。

 

面倒くさいからそうなってしまいますね。

 

しかし、最近、少しは揚げ方も上手くなり、そこそこに仕上がりますから、自家製をたくさん作り、冷凍保存でもいいなと思うようになりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ 60.0 196.04 11.05 201.30 115.39 0.240
  ハーブ岩塩 0.3 0.56 0.02 0.30 0.00 0.165
大根おろし 20.0 6.80 0.12 38.00 3.80 0.015
玉ねぎ天ぷら 24.0 27.84 0.47 37.37 4.10 0.000
茹でキャベツ 25.0 5.00 0.23 23.00 5.00 0.002
トマト 13.0 2.47 0.09 27.30 3.38 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
モズク 50.0 2.00 0.12 1.00 1.00 0.113
 減塩ポン酢 3.0 1.50 0.06 0.67 0.95 0.129
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 440.3 552.81 16.53 397.44 197.12 0.803

 

昼食(秋刀魚みりん干しです)

 

秋刀魚みりん干しの買い置きも残り1枚になりました。

 

売ってあるスーパーは、こじんまりとしたスーパーでいつも賑わっていますから、三密を避ける意味でも、他の店で探すしかないですね。

秋刀魚ミリン干しは少し焼き過ぎました。

 

ただ、最近、この魚焼き機も調子がおかしくなっていますから、普段の時間でセットしても焼き過ぎる時があるようになりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚ミリン干し 33.0 134.97 6.19 122.10 82.50 1.155
茹でキャベツ 30.0 6.00 0.27 27.60 6.00 0.002
トマト 16.0 3.04 0.12 33.60 4.16 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
茹で卵 25.0 37.75 3.08 32.50 45.00 0.088
今川焼 20.0 40.00 0.90 10.44 9.54 0.090
リンゴ 29.0 16.53 0.03 34.80 3.48 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 403.0 597.19 14.97 316.34 212.18 1.520

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

 

昨日の買い物で、太刀魚を見つけましたから、早速買いました。

 

煮付けは久しぶりです。

太刀魚は、薄味のように見えます。

 

これは、最近、減塩醬油から減塩だし割醤油に変えたからです。

 

薄味のように見えても、味はしっかり付いています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚の煮付け
煮汁
 減塩だし割醤油 18.0 18.00 0.56 4.03 6.82 1.062
 ミリン 18.0 7.20 0.01 0.54 2.70 0.005
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.000
 砂糖 5.0 19.20 0.00 0.10 0.00 0.000
 水 60.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 116.0 46.50 0.58 5.42 10.57 1.067
太刀魚 79.0 210.14 13.04 229.10 142.20 0.174
大根 34.0 6.12 0.18 71.40 4.76 0.010
酢ゴボウ 30.0 25.90 0.54 50.83 18.19 0.063
茹で卵 15.0 22.65 1.85 19.50 27.0 0.053
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜計 514.0 596.91 20.44 429.75 261.22 1.371
三食計 1357.3 1746.91 51.94 1143.52 670.52 3.694

三食合計でみると、タンパク質以外はまあまあの線でした。

 

タンパク質が51gですから、10g程度不足しました。

 

このような時に、タンパク質を補うには冷凍の唐揚げがいいんですよね。

 

しかし、今朝唐揚げでしたから、どうしようかと迷った挙句、不足するのはわかっていたのですが、食べませんでした。

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