透析患者の食事（４月１８日）栄養成分表示の義務化

４月１日から、食品関連事業者に対して、これまで任意でもよかった栄養成分表示が義務付けられましたね。

義務付けられた項目は、エネルギー（カロリー）、タンパク質、脂質、炭水化物、ナトリウム（塩分相当量）などです。

私など、とても役に立ちますし、これからは市販品を購入する機会が多くなると思います。

ただ、昨日、海老フライを買って、成分表を見たら、100gあたり、117kcal、タンパク質0.7g、塩分0.1gと表示してありました。

1パックには、海老フライが4匹入っており、重さは2匹で 48gでしたから4匹では100g近くあったと思います。

昨日の昼食写真ににのせている海老フライです。

それで、タンパク質が0.7gとは私の見間違いであってほしいですけどね。

それでは朝食から紹介します。

朝食（かき揚げです）

かき揚げは、大き過ぎましたから、半分にしました。

卵焼きの中には小松菜がに入っています。

今日はバター醤油味です。

いつもとは違いました。

バターの量を少し減らしても、まだ、私の口には油っぽかったように思います。

これは、ショウガと玉ねぎ、ウインナーを炒めた時の油の量が多過ぎたのかもしれません。

ウインナーソーセージを入れましたから、やや塩分が多くなりました。

ケチャップを使っていませんので、カリウム値が少ないのがいいですね。

ギョウザは、市販品を焼く機会が多いので、たまに自家製を焼くと難しいです。

焦げ付かないようにするのが難しいです。

自家製は中身がはっきりしていますから、安心できます。

左上のモズクはひと口食べたら、塩分をかなり感じましたから、残しました。

朝、食べる時、水で何回も洗い塩気はある程度落としたつもりでした。

洗った後、食べた時は、塩分は感じなかったのですが。

餃子の皮が小麦粉ですから、ご飯を量を減らすより、食パンにしました。