透析患者の食事(6月13日)DVD

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勤めていた会社のOB会の模様をDVDにまとめ、7、8人のOBに送ったところ、反応が良かったですね。

 

何回も見直したとか、次回のOB会で上映してくれとか、2018年版を早く出してくれとか色々でした。

 

おほめの言葉を頂くことは嬉しいですね。

 

OB会は毎年11月末に予定してあります。

 

高齢者の会合ですから、今年の会合はわかりませんね。

 

会のある無しにかかわらず、開演前に上映できるように、出席者が多かった時の会の模様をDVDにまとめておこうと思っています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(秋刀魚です)

業務用スーパーに行くと、冷凍秋刀魚は、刺し身にもできるやや大きめの秋刀魚と、骨抜き秋刀魚と焼き用の秋刀魚の3種類売ってあります。

 

私としては、刺し身にもできる秋刀魚は、一匹だと大き過ぎるし、半身にしてはやや不足します。

 

骨抜きは、丸々一匹の大きさで、60gですから、焼けば50g程度になり、やや小さい。

 

焼き用の冷凍秋刀魚は、一匹110g位で、頭等を取ると、焼いた後で、70g前後になりますので、今の私には、手頃な大きさということになります。

 

一匹丸々焼くと、見た目もこれだけ食べてもOKなんだという満足感も出てきますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 69.0 215.97 16.08 179.40 151.80 0.224
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
ゴボウ煮付け 14.0 8.12 0.21 29.40 6.44 0.001
もやしナムル 40.0 17.54 0.60 15.91 9.50 0.195
ブドウ 30.0 17.70 0.12 39.00 4.50 0.001
ラッキョ 10.0 11.50 0.07 3.80 2.10 0.000
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 443.0 562.03 21.52 329.06 235.47 0.798

 

昼食(鶏唐揚げです)

 

先日、作って冷凍していた唐揚げです。

おかずを、みりん干しにしようか、塩サバにしようかとか迷った時は、この鶏唐揚げでも十分ですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ 69.0 231.91 14.20 252.63 147.12 0.429
もやしナムル 40.0 17.54 0.60 15.91 9.50 0.195
茹で小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
マグロ油漬けフレーク 20.0 46.85 3.14 46.00 32.00 0.143
 サウザンドレッシング 10.0 4.00 0.10 6.20 0.60 0.350
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 409.0 590.40 22.77 417.57 261.52 1.222

 

夕食(ポークカレーです)

 

朝食と昼食を計算し終え、夕食献立を考えると、比較的、タンパク質が少なくても良さそうでしたから、カレーにしました。

4皿分作りました。

 

今回は豚肉を1皿50gから60gあればなと思っていました。

 

しかし、買い置きが120gしかありませんでしたから、その分タンパク質が少なくなりました。

 

カレーをより多くかけて、タンパク質を増やそうかとも思いましたが、今回は塩分を増やさない方を選びました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
カレー
豚もも 121.0 272.25 23.60 399.30 229.90 0.146
 ジャガイモ 101.0 74.74 1.72 343.40 32.32 0.003
 タマネギ 90.0 23.40 0.54 79.20 18.00 0.009
 人参 22.0 7.92 0.13 59.40 6.38 0.013
 サラダ油 8.0 92.10 0.00 0.00 0.00 0.000
 ジャワカレールー 82.4 92.00 6.40 263.68 90.64 9.200
 水 700.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 完成重さ764g 1124.4 562.41 32.39 1144.98 377.24 9.370
ジャワカレールー 190.0 140.60 8.10 286.25 94.31 2.343
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
もやしナムル 30.0 13.16 0.45 11.93 7.13 0.146
酢ゴボウ 13.0 11.44 0.25 20.81 7.90 0.042
麦茶 70.0 0.00 0.00 5.53 0.70 0.090
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 508.0 453.901 13.137 379.415 168.889 2.693
三食計 1360.0 1606.34 57.43 1126.05 665.89 4.714
ウイスキー 60.0 142.20 0.00 0.60 0.00 0.004
間食計 60.0 142.20 0.00 0.60 0.00 0.004
総計 1420.0 1748.54 57.43 1126.65 665.89 4.717

 

三食合計でみると、カレーを食べた割には、塩分も5g以内だし、まあまあの線かと思います。

 

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