透析患者の食事(10月16日)補助食品

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2週間前にカルシウム値がギリギリまで下がっているということで、カルシウムを意識して食事したところ、数値は基準内に戻りました。

 

しかし、記録を付けているとカルシウムの数値を食材だけで上げることは難しいことがわかりましたから、補助食材を使ってみることにしました。

 

しばらく食べ続けてみて、採血結果がどうなるかをみてみたいと思っています。

写真の左側のウエハースには、1枚5gでカルシウムが200mg含まれています。

 

また、写真右のえびみそは120mgのカルシウムが含まれています。

 

いりこみそは鉄分が3.8mg含まれていますから、それぞれを他の食材とともに、重ならないように食べてみます。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(餃子です)

自家製餃子のアンには、ひき肉、キャベツ、もやしを入れています。

 

野菜は茹でていますので、カリウム、リンの数値が低くなっていますから、あまり気にすることなく食べることができます。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
餃子 5個 98.0 154.91 8.77 150.19 66.01 16.87 0.13 0.354
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ポン酢 10.0 5.20 0.18 2.66 2.54 1.60 0.00 0.420
もやしサラダ 40.0 20.30 0.82 13.81 12.40 7.45 0.06 0.112
キンピラごぼう 10.0 14.90 0.53 18.01 9.49 8.01 0.00 0.083
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 376.5 598.95 14.63 238.57 148.83 46.63 0.20 1.047

 

昼食(サンドイッチです)

シーチキンとレタスとゆで卵を混ぜたものをパンに挟んで食べますから、市販のサンドイッチと味は変わらなかったです。

 

焼きそばは、これだけで0.5gの塩分がありますから、かなり辛く感じますね。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.80 0.60 0.180
茹で卵 39.0 58.89 5.03 50.70 70.20 19.89 0.70 0.127
もやしサラダ 30.0 15.22 0.62 10.36 9.30 5.59 0.05 0.084
冷凍牛肉コロッケ 30.0 100.00 1.70 86.79 21.20 2.80 0.03 0.200
冷凍ミニ焼きそば 35.0 46.00 1.80 50.00 25.00 6.83 0.00 0.500
レタス 10.0 1.20 0.06 20.00 2.20 0.00 0.00 0.001
カツオ油漬けフレーク 20.0 15.43 3.63 46.00 32.00 1.00 0.80 0.229
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.113
昼食計 304.0 586.04 25.48 322.45 207.70 250.71 5.88 1.573

 

夕食(鮭のホイル焼きです)

鮭にはビタミンDが他の魚より多いですね。

 

ビタミンDは1日の目安が10㎍から20µです。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 58.0 115.42 12.99 185.60 156.60 9.28 13.34 1.044
 タマネギ 40.0 10.40 0.24 35.20 13.20 7.20 0.00 0.004
 ピーマン 10.0 2.00 0.09 19.00 2.20 1.10 0.00 0.000
 人参 5.0 1.95 0.04 15.00 1.30 1.40 0.00 0.004
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
ホイル焼き合計 127.0 241.61 13.41 257.00 175.10 20.48 13.40 1.056
もやしサラダ 30.0 15.22 0.62 10.36 9.30 5.59 0.05 0.084
キンピラごぼう 10.0 14.90 0.53 18.01 9.49 8.01 0.00 0.083
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
カルシウムウエハース 6.5 31.00 0.30 7.00 5.00 200.00 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 378.5 590.54 19.28 347.52 258.89 246.27 13.45 1.465
三食計 1059.0 1775.53 59.39 908.53 615.42 543.61 19.52 4.085

三食合計でみると、今回は野菜も比較的取っているし、カルシウム以外は一応OKかと思います。

 

カルシウム量は、依然として不足しています。

 

一日の目安である700mgには程遠い数値で、夕食でカルシウムウエハースを入れても1日計543mgでしたから、せめて600mgには近づけたいですね。

 

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