透析患者の食事(11月29日)銀杏

未分類

病院の更衣室から見える県庁東門の銀杏も落葉が進んでいます。

 

来週あたりには落ちてしまうでしょうね。

 

下の写真は11月18日撮影

 

それでは朝食から紹介します。

朝食(鯖です)

昨夜、減塩醬油と酒に漬けておいた鯖を焼きました。

 

美味そうに焼けました。

 

ごま鯖はタンパク質はあっても熱量が少ないので、組み合わせが難しかったですね。

 

結局、熱量を増やすために鯖の量は増やさず、リンを増やさないことにしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ごまサバ 49.0 70.56 11.27 205.80 127.40 11.76 2.11 0.081
 減塩醬油 5.0 3.42 0.42 2.33 4.25 0.00 0.00 0.344
 酒 5.0 0.70 0.00 0.25 0.35 0.15 0.00 0.000
もやしサラダ 60.0 33.28 1.25 31.45 19.58 12.73 0.19 0.168
トマト 16.0 3.04 0.22 33.60 4.16 1.12 0.00 0.002
えごま油 3.0 28.00 0.00 0.00 0.03 0.03 0.00 0.000
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ドレッシング 5.0 1.00 0.10 5.25 1.60 0.50 0.00 0.169
えびみそ 8.0 21.00 0.50 11.00 8.00 120.00 0.280
珈琲 50.0 2.00 0.10 32.50 3.50 1.00 0.00 0.001
 はちみつ 5.0 15.15 0.02 3.25 0.25 0.20 0.00 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 406.0 464.9 18.2 375.3 227.5 159.2 2.3 1.117

 

昼食(卵ご飯です)

最近は、目玉焼きばかりでしたので、たまには卵ご飯もいいかなと思い、卵ご飯にしました。

 

卵の量も、47gと小振りでしたので、いい塩梅でした。

 

当然、卵とミリン干しでは、タンパク質が不足しますから、タンパクゼリーを加えました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
秋刀魚ミリン干し 15.0 61.35 3.59 55.50 37.50 18.00 3.00 0.525
47.0 70.97 5.78 61.10 84.60 23.97 0.71 0.165
 減塩醬油 5.0 3.42 0.42 2.33 4.25 0.00 0.00 0.344
もやしサラダ 60.0 33.28 1.25 31.45 19.58 12.73 0.19 0.168
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 200.00 3.70 0.113
リンゴ 15.0 8.55 0.02 18.00 1.80 0.45 0.00 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
昼食計 382.0 555.17 22.80 221.68 209.53 260.25 7.60 1.319

 

夕食(海鮮丼です)

たまに、ビタミンDとかカルシウムとかを考えずに、ただ、好きなものを食べたいと思う時があります。

 

そんな時は、無理せず、記録を気にせず、好きにした方が気分一新にもなりますね。

 

今日の海鮮丼は、中身について、写真のように説明書きしてありました。

 

実際、食べる時は、やはり栄養成分は気になるもので、それぞれを計量し、カリウム、リンの数値を見ながら、自分独自の丼を作ります。

 

ご飯は、いつも食べるご飯に酢5gと3gを混ぜた薄い酢飯にします。

 

実際には、別にもう一杯、この丼と同様の内容のものができます(家内用)。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
キハダマグロ 11.0 12.00 2.67 49.50 31.90 0.55 0.66 0.012
サーモン 16.0 22.00 3.60 60.80 41.60 1.60 5.28 0.022
さわら 8.0 14.00 1.61 39.20 17.60 1.04 0.56 0.013
太刀魚 7.0 19.00 1.16 20.30 12.60 0.84 0.98 0.015
カツオタタキ 11.0 9.00 1.66 37.96 19.37 3.03 0.24 0.122
 甘酢生姜 10.0 5.00 0.02 2.70 0.40 3.60 0.00 0.300
 練わさび 5.0 13.25 0.17 14.00 4.25 3.10 0.00 0.300
 減塩醬油 5.0 3.42 0.42 2.33 4.25 0.00 0.00 0.344
もやしサラダ 60.0 33.28 1.25 31.45 19.58 12.73 0.19 0.168
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
リンゴ 14.0 7.98 0.02 16.80 1.68 0.42 0.00 0.000
ヨーグルト 30.0 12.60 1.14 54.00 33.00 36.90 0.00 0.030
 酢 5.0 1.25 0.01 0.20 0.10 0.10 0.00 0.003
 砂糖 3.0 11.52 0.00 0.06 0.00 0.03 0.00 0.000
薄皮饅頭 30.0 71.00 1.50 11.00 14.00 5.10 0.00 0.060
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 420.0 524.70 19.63 391.53 260.00 81.54 7.91 1.671
三食計 1208.0 1544.82 60.63 988.54 697.05 500.98 17.81 4.107
焼酎 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 80.0 164.57 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
総計 1288.0 1709.39 60.63 988.54 697.05 500.98 17.81 4.111

 

三食合計でみると、熱量が100kcal程度不足した他はまあまあだったかなと思います。

 

今朝の鯖で熱量を稼げなかったのが、響きました。

 

日頃、できるだけ肉料理をと思ってはいても、やはり魚料理が私は好きですね。

 

タイトルとURLをコピーしました