透析患者の食事(2月27日)終日自宅です

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午前中の料理教室は中止だし、午後から整形外科での衝撃波治療も行くのを控えたため、終日、自宅にいました。

 

2つも予定がなくなると時間を持て余しますね。

 

午前、午後とたっぷり時間がありましたから、パソコンの参考書を横に置き、基本的なことを、じっくり時間をかけてやってみました。

 

色々と便利なやり方もありますが、覚えるのは大変ですね。

 

いざとなると昔からやっている方法で時間がかかってもやるでしょうね。

 

それから、足浴、手浴は夕方風呂に入ってマッサージし、就寝前にも洗面所で手浴のみ、やや熱めのお湯で炭酸剤を入れずにやってみました。

 

結果、前夜ほどはなくとも、ややしびれ感がありましたね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(太刀魚です)

 

買い物に行っていませんが、太刀魚は買い置きがまだまだありますから、しばらくは続きますね。

酢ゴボウは毎日食べています。

 

熊本県菊池地方の水田ゴボウですから、柔らかくて美味しいので飽きも来ませんね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
太刀魚 45.0 119.70 7.43 130.50 81.00 0.099
 レモン汁 5.0 1.30 0.02 5.00 0.45 0.000
茹でもやし 28.0 3.36 0.45 6.72 6.72 0.002
茹でアスパラ 13.0 3.12 0.34 33.80 7.93 0.001
茹で卵 18.0 27.18 2.21 23.40 32.40 0.063
 麺つゆ 3.0 3.36 0.15 2.91 2.18 0.243
酢ごぼう 20.0 16.55 0.41 33.00 9.96 0.082
厚揚げ 29.0 43.50 3.10 34.80 43.50 0.100
リンゴ 32.0 18.24 0.03 38.40 3.84 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 433.0 521.91 18.39 362.03 246.48 0.594

 

昼食(イワシ油漬けの缶詰です)

 

久し振りにオイルサーディンです。

 

オイルサーディンはリンを多く含みますから、たくさんは食べれません。

 

熱量もあまりありませんから、タンパクゼリーを組み合わせました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
オイルサーディン 30.0 72.90 6.09 90.05 65.56 0.336
イワシ油漬け
厚揚げ 30.0 45.00 3.21 36.00 45.00 0.103
レタス 30.0 3.60 0.18 60.00 6.60 0.002
トマト 17.0 3.23 0.12 35.70 4.42 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 0.130
ハッサク 21.0 9.45 0.17 37.80 3.57 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 448.0 585.08 21.66 318.85 190.65 0.756

 

夕食(ポークカレーです)

 

カレーに入れる肉の量を増やすと、タンパク質の量を増やせます。

 

私は、それでいいのですが、家内にはボリュームがあり過ぎます。

 

従って、別に同じ肉をソテーしておき、私のカレーに入れました。

今日は暇を持て余し気味だったし、早めにカレーを作り始めましたから、玉ねぎは7、8分炒め、灰汁も丁寧に取りました。

 

苦手な人参はすり下ろして入れましたし、玉ねぎも水でさらした後炒めました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ポークカレー
豚ロース 106.0 308.46 19.40 328.60 180.20 0.104
 ジャガイモ 111.0 77.70 2.00 466.20 51.06 0.003
 タマネギ 92.0 34.04 0.92 138.00 30.36 0.005
 人参 20.0 7.20 0.16 54.00 5.00 0.017
 サラダ油 8.0 73.68 0.00 0.00 0.00 0.000
 ジャワカレールー 82.4 444.00 6.40 263.68 90.64 9.200
 水 700.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 完成重さ 730g 730.0 945.08 28.88 1250.48 357.26 9.329
カレールー 1/4 182.5 236.27 7.22 312.62 89.32 2.332
  香辛調味料 味塩 0.5 0.94 0.03 0.50 0.00 0.275
豚ロース 25.0 72.75 4.58 77.50 42.50 0.025
酢ごぼう 20.0 16.55 0.41 33.00 9.96 0.082
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 468.0 612.11 16.48 477.12 200.27 2.718
三食計 1349.0 1719.10 56.53 1158.00 637.40 4.068
ウイスキー 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
間食計 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
総計 1399.0 1838.10 56.53 1158.50 637.40 4.071

三食合計でみると、熱量がオーバーしたものの、その他はまあまあの数値でした。

 

 

 

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