透析患者の食事(2月26日)炭酸足浴・手浴

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昨夜、11日振りに手のしびれで目を覚ましました。

 

透析を終え、夜8時過ぎ帰宅し、夕食後直ぐ炭酸剤を入れたバケツで足浴と一緒に手浴もやりました。

時間は足が10分、手が5分でしたから、手が少し短かったかもしれません。

 

また、就寝したのが、11時過ぎでしたから、手足が冷えてしまったのでしょう。

 

いつもは、就寝前にやっていましたからね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯖ミリン干しです)

秋刀魚ミリン干しの買い置きがなく、仕方なく鯖ミリン干しにしました。

 

秋刀魚ミリン干しがいいのは、鯖に比べて熱量は倍以上、タンパク質は倍近くあるからです。

 

味もミリン干しに関しては鯖より秋刀魚が好きですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鯖ミリン干し 33.0 59.00 4.93 87.43 58.02 0.670
厚揚げ 40.0 60.00 4.28 48.00 60.00 0.003
ゆで小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
ゆでもやし 45.0 5.40 0.72 10.80 10.80 0.003
カニカマ 15.0 13.40 1.06 72.00 15.40 0.160
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
リンゴ 29.0 16.53 0.03 34.80 3.48 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 154.0 258.72 3.85 44.66 52.36 0.0036
朝食計 422.0 426.65 16.32 356.84 224.99 1.266

 

昼食(スパゲティです)

 

麺はスパゲティでソースは焼肉のタレです。

 

味も何といっていいかわかりません。

 

しかし、決して、まずいというわけではありませんでした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鯖ミリン干し 33.0 59.00 4.93 87.43 58.02 0.670
厚揚げ 40.0 60.00 4.28 48.00 60.00 0.003
ゆで小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
ゆでもやし 45.0 5.40 0.72 10.80 10.80 0.003
カニカマ 15.0 13.40 1.06 72.00 15.40 0.160
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
リンゴ 29.0 16.53 0.03 34.80 3.48 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 154.0 258.72 3.85 44.66 52.36 0.0036
朝食計 422.0 426.65 16.32 356.84 224.99 1.266

 

夕食(親子丼です)

 

昨夜、天とじ丼の味がまあまあでしたから、明晩は親子丼を作ろうと決めていました。

 

昨夜の調味料を少し変えて、あごだしを入れてみました。

 

出来栄えは、いつもよりうまかったですね。

煮汁にあごだしを加えましたから、昨夜より、減塩醬油等わずかですが少な目にしています。

 

それでもあごだしを加えたことにより、味も数段アップしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ごぼうの甘酢漬け
 ごぼう 159.0 92.22 2.39 333.90 73.14 0.045
 砂糖 10.0 38.40 0.00 0.20 0.00 0.000
 酢 30.0 10.00 0.05 1.60 0.80 0.005
 減塩醬油 12.0 8.20 1.00 0.20 5.60 0.840
 いりごま 5.0 29.95 1.02 20.50 28.00 0.000
合計 216.0 178.77 4.45 356.40 107.54 0.890
親子丼
 卵 47.0 70.97 5.78 61.10 84.60 0.165
 鶏むね 40.0 58.00 8.52 136.00 80.00 0.042
 玉ネギ さらし 30.0 7.80 0.18 26.40 0.02 0.003
 減塩醬油 13.0 8.88 1.08 0.22 6.07 0.910
 ミリン 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.004
 グラニュー糖 3.0 11.6 0.0 0.0 0.0 0.0
 あごだし 0.5 1.00 0.10 0.90 1.30 0.200
 水 45.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 193.5 164.26 15.67 225.07 174.23 1.324
ごぼうの甘酢漬け 20.0 16.55 0.41 33.00 9.96 0.082
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 453.5 466.42 20.33 311.57 242.69 1.410
三食計 1252.2 1422.40 58.96 1061.30 699.33 4.382
揚げせんべい 10.0 52.60 0.50 8.20 8.70 0.120
間食計 10.0 52.60 0.50 8.20 8.70 0.120
総計 1262.2 1475.00 59.46 1069.50 708.03 4.502

 

三食合計でみると、熱量が不足しましたが、タンパク質他は思い通りの数値になりました。

 

 

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