熊本県宇土市出身の大関正代が勝ち、カド番大関を脱しましたから、何の関係もない私ですが、郷土力士ということでホッとしましたね。
地元紙に大きく掲載されていました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鯖の竜田揚げです）
昨夜、作った竜田揚げの残りです。
下味がしっかり付いた竜田揚げは美味しいですね。
今まで、鯖を買うと使い切るまで四苦八苦していましたが、今からは竜田揚げにして冷凍保存しますから、ちょくちょく食べようと思っています。
| 献立名・食品名 | 表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 朝 | 鯖の竜田揚げ | |||||||||
| マサバ | 50.0 | 123.50 | 10.30 | 165.00 | 110.00 | 3.00 | 2.55 | 0.138 | ||
| 漬け汁三分の一 | 4.0 | 1.67 | 0.14 | 0.88 | 1.64 | 0.58 | 0.00 | 0.117 | ||
| 片栗粉 | 4.0 | 14.00 | 0.00 | 1.36 | 1.60 | 0.40 | 0.00 | 0.000 | ||
| 吸油 | 3.0 | 27.70 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| もやしサラダ | 50.0 | 19.08 | 0.96 | 31.92 | 15.57 | 10.39 | 0.19 | 0.148 | ||
| ゆで卵 | 17.0 | 25.67 | 2.19 | 22.10 | 30.60 | 8.67 | 0.31 | 0.055 | ||
| イリコ味噌 | 8.0 | 24.00 | 0.60 | 12.00 | 14.00 | 0.330 | ||||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.8 | 0.1 | 2.1 | 0.6 | 7.9 | 0.0 | 0.2 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 341.0 | 524.92 | 18.56 | 289.66 | 232.26 | 36.41 | 3.04 | 0.973 |
昼食（卵ご飯です）
先日の採血で総コレストロール値が下がっているので鶏卵とかを増やしたらとのアドバイスを受けていますので、できるだけ卵を食べるようにしています。
ただ、朝もゆで卵を半分近く食べていますから、多過ぎるかなと思わないでもないですけどね。
| 献立名・食品名 | 表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | |
| 昼 | 卵 | 50.0 | 75.50 | 6.15 | 65.00 | 90.00 | 25.50 | 0.75 | 0.175 | |
| 減塩醤油 | 5.0 | 3.41 | 0.42 | 2.33 | 4.25 | 1.55 | 0.00 | 0.350 | ||
| 塩サバ | 19.0 | 55.38 | 4.98 | 57.00 | 38.00 | 5.13 | 2.09 | 0.342 | ||
| たんぱくゼリーパイン | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 4.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.130 | ||
| リンゴ | 20.0 | 11.40 | 0.03 | 24.00 | 2.40 | 0.60 | 0.00 | 0.000 | ||
| もやしサラダ | 50.0 | 19.08 | 0.96 | 31.92 | 15.57 | 10.39 | 0.19 | 0.148 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 昼食計 | 384.0 | 542.38 | 24.29 | 233.56 | 212.02 | 248.27 | 6.73 | 1.149 |
夕食（鶏唐揚げです）
下味を付けた後、揚げるのは家内に任せました。
私が揚げると2度揚げしてもカリッとしませんからね。
| 献立名・食品名 | 表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | 鶏の唐揚げ | ||||||||||
| 鶏もも肉 | 495.0 | 1009.80 | 82.17 | 1435.50 | 841.50 | 24.75 | 1.98 | 0.767 | |||
| ショウガ | 9.0 | 6.30 | 0.06 | 34.20 | 2.16 | 1.08 | 0.00 | 0.002 | |||
| ニンニク | 7.0 | 9.52 | 0.45 | 35.70 | 11.20 | 0.98 | 0.00 | 0.001 | |||
| 減塩醬油 | 15.0 | 10.24 | 1.25 | 7.00 | 12.75 | 4.65 | 0.00 | 1.050 | |||
| 酒 | 15.0 | 2.10 | 0.01 | 0.75 | 1.05 | 0.45 | 0.00 | 0.000 | |||
| あごだし | 2.0 | 0.20 | 0.03 | 3.80 | 1.60 | 0.00 | 0.00 | 0.800 | |||
| 片栗粉 | 25.0 | 82.50 | 0.05 | 8.50 | 10.00 | 2.50 | 0.00 | 0.002 | |||
| 薄力粉 | 25.0 | 91.75 | 2.08 | 27.50 | 15.00 | 5.00 | 0.00 | 0.000 | |||
| 揚げ油 5% | 25.0 | 230.25 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | |||
| 合計 386g | 618.0 | 1442.66 | 86.10 | 1552.95 | 895.26 | 39.41 | 1.98 | 2.621 | |||
| 鶏の唐揚げ | 50.0 | 186.87 | 11.15 | 201.15 | 115.96 | 5.10 | 0.26 | 0.339 | |||
| レタス | 15.0 | 1.80 | 0.09 | 30.00 | 3.30 | 2.85 | 0.00 | 0.001 | |||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | |||
| リンゴ | 19.0 | 10.83 | 0.03 | 22.80 | 2.28 | 0.57 | 0.00 | 0.000 | |||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | |||
| 減塩ポン酢 | 5.0 | 2.60 | 0.09 | 1.33 | 1.27 | 0.80 | 0.00 | 0.210 | |||
| ヨーグルト | 30.0 | 15.60 | 1.11 | 54.00 | 33.00 | 72.90 | 0.00 | 0.039 | |||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.00 | |||
| 夜食計 | 324.0 | 541.75 | 16.88 | 361.58 | 215.71 | 95.64 | 0.56 | 0.863 | |||
| 三食計 | 1049.0 | 1609.05 | 59.73 | 884.80 | 660.00 | 380.33 | 10.32 | 2.986 | |||
| 焼酎 | 80.0 | 164.57 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.003 | |||
| デニッシュ食パン | 17.5 | 69.00 | 1.30 | 13.52 | 7.28 | 3.25 | 0.20 | 0.135 | |||
| カフェオレ | 60.0 | 21.00 | 1.05 | 64.50 | 30.00 | 33.60 | 0.09 | 0.032 | |||
| 間食計 | 157.5 | 254.57 | 2.35 | 78.02 | 37.28 | 36.85 | 0.29 | 0.170 | |||
| 総計 | 1206.5 | 1863.62 | 62.08 | 962.82 | 697.27 | 417.18 | 10.61 | 3.156 |
三食合計でみると、数値的には、塩分がやや少ない他はまあまあの線ではないかと思います。
鯖の竜田揚げを冷凍保存するようにすれば、鶏の唐揚げの冷凍保存とともに献立に悩むのが幾分少なくなるかもですね。
熊本のコロナ感染者が急増しています。
