透析患者の食事（１月２０日）健康手帳

先日、院長から荒尾市の健康ノートがGOOD DESIGN賞を受賞していると聞きましたから、早速、取り寄せてみました。

今まで、私は薬手帳、血圧手帳、病院への連絡ノート等を別々に持っていましたが、このノートだと一冊で済みそうですね。

自分なりに使ってみたいと思います。

それでは朝食から紹介します。

朝食（太刀魚です）

久し振りに太刀魚を焼き、ポン酢で食べました。

カルシウムウエハースは、今回イチゴ味を買ってみました。

封を切るとイチゴの風味がしますね。

バナナ味とは、また違った美味しさがあります。

昼食（目玉焼きです）

今回の目玉焼きは上手く焼けました。

白身はきちんと白くなったし、黄身もトロッとした感じで、今までの中で出来は１番良かったですね。

もっとも、卵自体が48gとやや小さ目だったことも上手く焼けた理由です。

夕食（鮭のホイル焼きです）

鮭そのものが、かなり辛かったですね。

今日の鮭はいつもと違い、より辛かったので、うまい具合に全体的にも美味しい味付けとなりました。

もやしサラダの良し悪しは、もやしの茹で加減で全て決まります。

茹で過ぎると柔らかくなり過ぎて、食感がイマイチとなります。

20秒程度のやや硬い程度が一番美味い感じがします。

三食合計でみると、塩分相当以外は、OKですね。