今年に入り、採血結果でのリンの数値が基準値を超え、さらに上昇し続けていたため、二月末より、リン吸着剤のフォゼベルの服用を開始したところ、図のように基準値内に推移するようになりました。
| 食事記録 | 採血結果 | ||||||
| 期間 | kcal | たん白 | カリウム | リン | 塩分 | カリウム | リン |
| 1/15～2/4 | 1565.3 | 61.4 | 948.1 | 635.5 | 4.488 | 4.7 | 7.3 |
| 2/5～2/18 | 1593.2 | 63.7 | 1021.7 | 662.7 | 4.855 | 4.4 | 5.6 |
| 2/19～3/3 | 1506.7 | 58.8 | 983.6 | 587.1 | 4.798 | 4.4 | 4.3 |
| 3/4～3/17 | 1578.5 | 62.3 | 1043.0 | 665.8 | 4.597 | 4.3 | 5.3 |
| 3/18～3/31 | 1585.3 | 59.3 | 949.6 | 591.3 | 4.427 | 4.2 | 3.8 |
| 4/1～43/14 | 1549.6 | 61.1 | 986.4 | 650.8 | 4.974 | 3.7 | 3.5 |
| 4/15～5/5 | 1497.3 | 59.7 | 1016.8 | 650.9 | 4.564 | 3.7 | 3.4 |
| 5/6～5/19 | 1512.9 | 60.1 | 1078.9 | 658.6 | 4.355 | 4.0 | 3.6 |
採血結果での一般のカリウム基準値3.5～5.2 リンの基準値 2.5～4.5
透析患者としてのカリウム基準値3.5～5.5 リンの基準値 3.5～6.0
いずれも最近は基準値内にありますから、カリウムとリンを含む食事量をもっと増やしてもいい状態になってきました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（塩サバです）
自分にとっては定番の塩サバです。
リン吸着剤のお陰で、塩サバもかなりの大きさまで食べることができるようになりました。
| 朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 塩サバ | 67.0 | 160.8 | 10.6 | 201.0 | 134.0 | 13.1 | 0.0 | 1.005 | ||
| トマト | 15.0 | 3.3 | 0.1 | 31.5 | 3.9 | 0.0 | 0.7 | 0.001 | ||
| キャベツ | 15.0 | 3.0 | 0.2 | 30.0 | 4.1 | 6.5 | 0.0 | 0.002 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.7 | 0.1 | 0.9 | 1.5 | 0.4 | 0.3 | 0.090 | ||
| 木綿豆腐 | 34.0 | 24.8 | 2.3 | 37.4 | 29.9 | 1.5 | 0.3 | 0.003 | ||
| カツオ削り節 | 1.0 | 3.5 | 0.8 | 8.1 | 6.8 | 0.5 | 0.0 | 0.010 | ||
| 減塩醬油 | 2.0 | 2.2 | 0.3 | 4.0 | 1.7 | 0.0 | 0.3 | 0.202 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.8 | 0.1 | 2.1 | 0.6 | 7.9 | 0.0 | 0.180 | ||
| 酢 | 3.0 | 0.9 | 0.0 | 0.1 | 0.1 | 0.0 | 0.1 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 1.0 | 1.1 | 0.1 | 2.0 | 0.9 | 0.0 | 0.1 | 0.101 | ||
| プロテイン | 40.0 | 40.3 | 9.0 | 9.4 | 5.6 | 0.1 | 0.9 | 0.168 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 373.0 | 528.0 | 26.7 | 372.9 | 243.4 | 30.3 | 58.0 | 1.766 |
昼食（ロールパンサンドです）
ゆで卵とトマトをロールパンに挟んで食べます。
右の小さなカップは浸出コーヒー30ccと牛乳15cc混ぜたものです。
| 昼 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| ロールパン 2 個 | 60.0 | 206.0 | 5.6 | 60.8 | 53.5 | 5.2 | 34.2 | 0.600 | ||
| トマト | 20.0 | 4.4 | 0.1 | 42.0 | 5.2 | 0.0 | 0.9 | 0.001 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.7 | 0.1 | 0.9 | 1.5 | 0.4 | 0.3 | 0.090 | ||
| 黒豆煮 | 20.0 | 47.0 | 1.2 | 28.4 | 16.8 | 0.8 | 9.5 | 0.237 | ||
| ゆで卵 | 54.0 | 72.4 | 6.8 | 70.2 | 91.8 | 5.6 | 0.2 | 0.189 | ||
| 浸出コーヒー | 30.0 | 0.0 | 0.0 | 19.5 | 0.3 | 0.0 | 0.2 | 0.000 | ||
| 牛乳 | 15.0 | 9.5 | 0.5 | 22.5 | 14.0 | 0.6 | 0.7 | 0.015 | ||
| 昼食計 | 204.0 | 376.0 | 14.2 | 244.3 | 183.1 | 12.6 | 46.1 | 1.133 |
夕食（海老天丼です）
この弁当を選んだ最大の理由は、パッケージに表示されていた食塩相当量が1.6gだったからです。
内容も比較的分かりやすかったため、栄養成分もネットで参考程度には調べることができました。
買って来た弁当を自宅にある碗に移し替えました。
全て食べてもカリウム、リンの心配は不要と考えてはいましたが、長年の習慣からか、念のため卵の天ぷらを外し、ご飯の量を減らしました。
| 夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 海老天丼 トライアル | ||||||||||
| 海老天ぷら | 40.0 | 73.0 | 6.4 | 121.2 | 89.3 | 4.1 | 2.6 | 0.123 | ||
| いんげん天ぷら | 30.0 | 57.0 | 0.8 | 53.1 | 13.0 | 4.9 | 2.8 | 0.009 | ||
| かき揚げ | 45.0 | 84.0 | 2.8 | 89.7 | 40.1 | 5.8 | 5.9 | 0.094 | ||
| カボチャ天ぷら | 20.0 | 43.0 | 0.5 | 59.2 | 9.3 | 3.2 | 3.7 | 0.005 | ||
| レンコン天ぷら | 22.0 | 46.0 | 0.6 | 62.8 | 14.0 | 3.6 | 3.4 | 0.014 | ||
| ご飯 | 130.0 | 202.8 | 2.6 | 37.7 | 44.2 | 0.3 | 45.0 | 0.003 | ||
| 夕食計 | 287.0 | 600.0 | 15.0 | 423.7 | 209.8 | 21.8 | 63.3 | 1.600 | ||
| 三食計 | 864.0 | 1503.9 | 55.9 | 1040.9 | 636.3 | 64.7 | 167.4 | 4.499 | ||
| 浸出コーヒー | 50.0 | 0.0 | 0.0 | 32.5 | 0.5 | 0.0 | 0.4 | 0.001 | ||
| 焼酎 | 50.0 | 102.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 間食計 | 100.0 | 102.9 | 0.0 | 32.5 | 0.5 | 0.0 | 0.4 | 0.001 | ||
| 総計 | 964.0 | 1606.8 | 55.9 | 1073.4 | 636.8 | 64.7 | 167.8 | 4.500 |
三食合計でみると、夕食でご飯と卵を外した分だけ、全体的な量が少なくなりました。
