透析患者の食事(2月3日)冷凍秋刀魚

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先日、業務用スーパーで、冷凍秋刀魚を買いました。

 

写真では大きさがわかりませんが、大きかったですね。

 

刺身でもいいと書いてありました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

唐揚げは揚げたてでないと、まずいですね。

 

レンジで温めたら、ビチャッとなりました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鶏唐揚げ 56.0 207.73 11.75 119.32 75.68 0.370
タマネギ天ぷら 15.0 30.87 0.47 26.70 7.24 0.001
ナス天ぷら 26.0 47.54 0.81 63.36 11.52 0.000
 麺つゆ 5.0 5.60 0.23 4.85 3.63 0.405
ゆで小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
キャベツ 15.0 3.45 0.20 30.00 4.05 0.003
 和風ドレッシング 10.0 1.94 0.19 10.19 3.11 0.328
たたきごぼう 20.0 16.78 0.44 35.59 10.85 0.103
リンゴ 30.0 17.10 0.03 36.00 3.60 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.700 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 447.0 621.11 18.85 421.51 191.98 1.225

 

昼食(サンドイッチです)

 

2日空けての透析ですから、やや、控えめです。

 

昼食をいつも通り食べて、透析で除水を200gから300g残すよりも、やや少なめにして、残しをなくし、その分は夕食でカバーするという考えで私はやっていますが、その考えが正しいかはわかりません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
セブンイレブン
サンドイッチ 130.0 352.00 13.10 150.00 120.00 1.600
茹で卵 18.0 27.18 2.21 23.40 32.40 0.063
たたきごぼう 20.0 16.78 0.44 35.59 10.85 0.103
ハッサク 29.0 46.05 0.23 52.20 4.93 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 267.0 442.01 15.98 265.39 168.88 1.767

 

夕食(秋刀魚です)

 

刺身は別の日に食べることにして、今夜は焼きました。

 

久し振りの秋刀魚もなかなかいいもんですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
スパゲティサラダ
スパゲティ ゆで 50.0 83.50 2.90 7.00 26.50 0.000
ゆで小松菜 40.0 6.00 0.64 56.00 18.40 0.015
キュウリ 20.0 2.80 0.20 40.00 7.20 0.001
人参 10.0 3.60 0.08 27.00 2.50 0.009
カニカマ 17.0 15.98 1.56 11.90 34.00 0.459
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
合計 147.0 185.18 5.52 143.70 91.60 0.664
スパゲティサラダ半分 74.0 92.59 2.76 71.85 45.80 0.332
秋刀魚 焼き 54.0 169.02 12.58 140.40 118.80 0.184
大根おろし 15.0 5.10 0.09 28.50 2.85 0.011
 レモン汁 5.0 1.30 0.02 5.00 0.45 0.000
白菜の漬物 10.0 2.00 0.14 23.00 3.90 0.225
たたきごぼう 20.0 16.78 0.44 35.59 10.85 0.103
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 418.0 572.39 20.28 357.84 241.15 0.859
三食計 1132.0 1635.51 55.11 1044.75 602.00 3.851
間食計 0.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
総計 1132.0 1635.51 55.11 1044.75 602.00 3.851

三食合計では、熱量を70kcalから100kcal、タンパク質を5g前後、カリウムとリンはそれぞれ100mg程度増やしても良かったと思います。

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