透析患者の食事(5月21日)特別定額給付金

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数日前、熊本市から特別定額給付金申請書が送られてきましたから、記入後返送しました。

 

 

オンライン申請をやろうとしましたが、入口でわからなくなりましたので、郵送申請を待っていました。

 

今朝の熊日新聞に申請書の到着が遅いと載っていました。

 

それからすると、私の場合は早い方だったんですね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(冷凍唐揚げです)

 

 

レンジで温めました。

 

先日、冷凍のために作った量は500gでした。

 

ちよっと少なかったですね。

 

残り2個になりました。

 

次回は1kg程度作ってみたいと思います。

 

手作りは、市販と違って、もう少し塩分がほしいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
冷凍唐揚げチキン 62.0 203.75 12.47 225.26 129.93 0.274
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
ブロッコリー 13.0 3.51 0.46 23.40 8.58 0.005
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
大根の煮物 22.0 3.96 0.12 46.20 3.08 0.150
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
イチゴ 20.0 7.20 0.20 40.00 3.00 0.000
酢ゴボウ 20.0 16.22 0.34 30.16 9.37 0.080
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 437.0 562.38 18.12 465.02 219.40 0.673

 

昼食(焼きビーフンです)

 

焼きビーフンの今回の出来は、まあまあでした。

 

ビーフンの量がこれだけしかありませんでしたから、熱量等不足しますので、減塩食パンを1枚焼きました。

 

ジャムは手作りです。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
焼きビーフン
ビーフン 40.0 155.70 3.02 14.85 26.55 0.008
豚肩ロース 60.0 153.60 10.62 186.00 108.00 0.083
玉ねぎ さらし 20.0 5.20 0.12 17.30 4.00 0.002
人参  茹で 10.0 3.60 0.06 27.00 2.90 0.006
茹でアスパラ 11.0 2.64 0.29 28.60 6.71 0.001
 酒 5.0 0.70 0.00 0.25 0.35 0.000
  中華だし 1.0 2.04 0.23 0.90 0.40 0.480
 減塩醬油 6.0 4.10 0.50 2.80 5.10 0.420
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 ごま油 2.0 18.42 0.00 0.00 0.00 0.000
 ハーブ岩塩 0.5 0.94 0.03 0.50 0.00 0.275
イチゴジャム 10.0 25.60 0.04 6.70 1.30 0.002
スイカ 14.0 5.18 0.08 16.80 1.12 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
昼食計 313.5 598.56 19.99 364.10 206.93 1.417

 

夕食(チャーハンです)

 

チャーハンの具材で塩鮭の買い置きがありませんでしたので、牛肩ロースにしました。

今回は、ご飯が少し柔らかかったので、パラパラのチャーハンにはなりませんでした。

 

写真では具材がはっきりしませんね。

 

ウインナーソーセージ、牛肩ロース、インゲン、人参、卵が入っています。

 

タンパク質を補うために、秋刀魚のみりん干しを別に焼きました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
チャーハン
御飯 340.0 571.20 8.50 98.60 115.60 0.008
牛肩ロース 50.0 120.00 8.95 150.00 75.00 0.062
ウインナーソーセージ 35.0 115.15 4.48 63.00 66.50 0.700
 卵 50.0 75.50 6.15 65.00 90.00 0.176
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
 人参 17.0 6.12 0.14 45.90 4.25 0.015
茹でインゲン 7.0 1.68 0.18 18.20 4.27 0.001
 ハーブ岩塩 2.0 3.74 0.10 2.00 0.00 1.100
 オリーブ油 6.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 510.0 950.7 28.7 444.1 358.2 2.271
チャーハン 半分 255.0 475.35 14.37 222.05 179.09 1.136
秋刀魚みりん干し 24.0 98.16 4.50 88.80 60.00 0.840
イチゴ 25.0 9.00 0.25 50.00 3.75 0.000
酢ゴボウ 17.0 13.8 0.3 25.6 8.0 0.068
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
夜食計 391.0 596.3 19.4 390.7 251.5 2.044
三食計 1141.5 1757.23 57.52 1219.81 677.83 4.133
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
米菓子 8.0 39.36 0.46 6.53 6.96 0.270
間食計 78.0 183.36 0.46 6.53 6.96 0.273
総計 1219.5 1940.59 57.98 1226.34 684.79 4.406

 

三食合計でみると、熱量とカリウムが少しオーバーしました。

 

ただ、この程度のオーバーは許容範囲ですね。

 

 

 

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