透析患者の食事(4月22日)減塩食品買い出し

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減塩醬油などの買い置きがほとんど無くなりましたから、買い出しに行きました。

 

今回はいつもよりは多めに買いました。

 

調味料は多分3ケ月以上はもてると思います。

写真右上のソース焼きそばは、塩分を40%カットしてあり、栄養成分も下の写真のようにはっきりしています。

 

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(味噌汁です)

 

玉ねぎの天ぷらを味噌汁に入れて食べるのが好きですから、滅多に作らない味噌汁を作りました。

味噌汁の量は、普通の半分程度です。

 

左下の天ぷらを全部味噌汁に入れました。

 

私にとっては、最高のおかずでしたね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
味噌汁
 味噌 30.0 68.40 2.47 102.00 39.00 2.430
 水 360.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 あご出し 0.5 1.00 0.10 0.90 1.30 0.200
合計 390.5 69.40 2.57 102.90 40.30 2.630
味噌汁の汁のみ 65.1 11.57 0.43 17.15 6.72 0.438
玉ねぎの天ぷら 35.0 40.60 0.68 54.50 5.99 0.001
ゴボウの天ぷら 26.0 19.20 0.35 33.17 7.82 0.004
木綿豆腐 20.0 16.00 1.40 22.00 17.60 0.005
38.0 57.38 4.68 49.40 68.40 0.133
茹で小松菜 30.0 4.50 0.48 42.00 13.80 0.011
カツオ削り節 1.00 3.50 0.75 8.10 6.80 0.010
 和風ドレッシング 7.0 35.00 0.18 21.00 7.00 0.186
イチゴ 26.0 8.84 0.23 44.20 8.06 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 488.1 482.18 13.43 345.01 200.69 0.792

 

昼食(サンドイッチです)

 

実際に食べる時は、二つ折りにして食べます。

パンに載せているキャベツ、シーチキンとマヨネーズは一緒に混ぜてから、パンに載せたが美味しいように思います。

 

普通の食パンの塩分が1枚0.8g以上あるのに対し、この減塩パンは0.14gですから、塩分を頭に入れておく必要がありません。

 

慣れると塩分が少ないことなど全く気になりません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
カツオ油漬けフレーク 30.0 60.42 5.28 69.00 48.00 0.300
茹でキャベツ 20.0 4.00 0.18 18.40 4.00 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
ウインナーソーセージ 38.0 136.80 3.95 68.40 72.20 0.722
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
コーヒー 66.0 0.00 0.00 39.60 12.54 0.040
昼食計 294.0 550.52 22.05 268.40 192.54 1.496

 

夕食(ブリの煮付けです)

 

鯖とかイワシとかアジとかの煮付けを食べたい気持ちは強いですね。

 

しかし、熱量、カリウム、リンの数値を考えるとブリにせざるを得ません。

 

朝食と昼食で熱量を十分確保しておくと、夕食で熱量が少ない鯖とかでもいいので、そうしようとは思っていても、なかなかうまくいきません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鰤の煮付け
煮汁
 減塩だし割醤油 36.0 36.00 1.12 8.06 13.64 2.124
 ミリン 36.0 14.40 0.02 1.08 5.40 0.010
 酒 30.0 4.20 0.02 1.50 2.10 0.000
 砂糖 10.0 38.40 0.00 0.20 0.00 0.000
 水 120.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 232.0 93.00 1.16 10.84 21.14 2.134
鰤煮汁半分 116.0 46.50 0.58 5.42 10.57 1.067
58.0 176.32 15.20 255.20 98.60 0.058
ゴボウ 茹で 30.0 26.10 0.45 63.00 13.80 0.015
モズク 50.0 2.00 0.12 1.00 1.00 0.113
 和風ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
イチゴ 35.0 11.90 0.31 59.50 10.85 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 534.0 573.42 21.04 452.62 198.32 1.390
三食計 1316.1 1606.12 56.52 1066.03 591.55 3.678

三食合計でみると、全ての量がやや不足でした。

 

朝食で昨夜の唐揚げを1個でも食べておけば、まあまあの線になったかもです。

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