長男が宮崎へ行った土産だと言って持って来ました。
普通のミカンのように指で皮をむくのではなく、リンゴのようにナイフで皮をむく要領で食べるそうです。
説明書にあったように皮をむいて、白い部分と一緒に食べたら、普通のみかんと微妙に違う味がしました。
それでは朝食から紹介します。
朝食（塩サバです）
数日前に買った小松菜も食べなければならないし、熱量も摂りたいということで、今朝は珍しく２品作りました。
| 朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 小松菜と卵の炒め物 | ||||||||||
| 茹で小松菜 | 80.0 | 11.2 | 1.1 | 112.0 | 36.8 | 0.1 | 0.7 | 0.028 | ||
| 卵 | 50.0 | 71.0 | 6.1 | 65.0 | 85.0 | 5.1 | 0.2 | 0.175 | ||
| ごま油 | 6.0 | 55.0 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 6.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 減塩醬油 | 10.0 | 11.0 | 1.2 | 20.0 | 19.2 | 0.0 | 1.5 | 1.008 | ||
| 砂糖 | 3.0 | 11.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計 129g | 149.0 | 159.8 | 8.4 | 197.1 | 141.1 | 11.2 | 2.4 | 1.211 | ||
| スパゲティサラダ | ||||||||||
| 茹でスパゲティ | 78.0 | 117.0 | 4.1 | 10.9 | 41.3 | 0.5 | 21.1 | 0.000 | ||
| トマト | 21.0 | 4.7 | 0.1 | 44.1 | 5.5 | 0.0 | 1.0 | 0.001 | ||
| キュウリ | 30.0 | 3.9 | 0.2 | 60.0 | 10.8 | 0.0 | 0.6 | 0.001 | ||
| リンゴ | 36.0 | 19.1 | 0.0 | 43.2 | 4.3 | 0.1 | 5.6 | 0.000 | ||
| 日向夏 | 20.0 | 9.0 | 0.1 | 26.0 | 2.2 | 0.0 | 2.3 | 0.001 | ||
| ラー油 | 0.3 | 2.7 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.3 | 0.0 | 0.000 | ||
| 合計 | 185.3 | 156.3 | 4.6 | 184.2 | 64.1 | 1.0 | 30.5 | 0.003 | ||
| 小松菜と卵の炒め物 | 49.7 | 53.3 | 2.8 | 65.7 | 47.0 | 3.7 | 0.8 | 0.404 | ||
| スパゲティサラダ | 61.8 | 52.1 | 1.5 | 61.4 | 21.4 | 0.3 | 10.2 | 0.001 | ||
| ゆで卵 | 10.0 | 13.4 | 1.3 | 13.0 | 17.0 | 1.0 | 0.0 | 0.035 | ||
| マヨネーズ（QP） | 10.0 | 66.6 | 0.3 | 1.8 | 3.0 | 7.5 | 0.1 | 0.200 | ||
| 塩サバ | 46.0 | 134.0 | 12.0 | 138.0 | 92.0 | 8.8 | 0.0 | 0.828 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 337.4 | 568.9 | 21.2 | 326.3 | 234.8 | 21.7 | 66.5 | 1.471 |
昼食（お好み焼きです）
今日のお好み焼きは、もやしとキャベツではなく今朝作った小松菜と卵を炒めたものを混ぜました。
| 昼 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 豚ロース肉 | 50.0 | 131.5 | 9.7 | 155.3 | 90.0 | 9.6 | 0.1 | 0.053 | ||
| 小麦粉 | 40.0 | 141.6 | 4.4 | 48.0 | 28.0 | 0.7 | 27.7 | 0.120 | ||
| カツオ削り節 | 1.0 | 3.5 | 0.8 | 8.1 | 6.8 | 0.5 | 0.0 | 0.010 | ||
| 天カス | 10.0 | 63.0 | 0.6 | 7.5 | 7.1 | 4.8 | 4.4 | 0.060 | ||
| 小松菜と卵の炒め物 | 49.7 | 53.3 | 2.8 | 65.7 | 47.0 | 3.7 | 0.8 | 0.404 | ||
| サラダ油 | 3.0 | 27.6 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| お好み焼きのタレ | 14.0 | 19.5 | 0.2 | 33.6 | 3.9 | 0.0 | 4.7 | 0.714 | ||
| マヨネーズ | 10.0 | 73.3 | 0.1 | 1.8 | 3.0 | 0.8 | 0.6 | 0.180 | ||
| 昼食計 | 177.7 | 513.3 | 18.5 | 320.0 | 185.8 | 23.1 | 38.3 | 1.540 |
夕食（すき焼き風煮です）
事前に生の状態で計量していた食材を煮込み、煮汁は皿にはほとんど入れませんでした。
牛肉の煮汁がしみ込んだシラタキが美味しいですね。
右のスパゲティサラダは今朝作っておいたものです。
| 夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 牛肩ロース | 50.0 | 120.0 | 9.0 | 150.0 | 75.0 | 8.7 | 0.1 | 0.061 | ||
| シラタキ | 40.0 | 2.0 | 0.1 | 4.8 | 4.0 | 0.0 | 1.2 | 0.010 | ||
| 厚揚げ | 40.0 | 60.0 | 4.3 | 48.0 | 60.0 | 4.5 | 0.4 | 0.003 | ||
| 減塩味噌 | 10.0 | 11.0 | 1.2 | 20.0 | 19.2 | 0.0 | 1.5 | 1.008 | ||
| 本ミリン | 13.3 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 砂糖 | 3.0 | 11.5 | 0.0 | 0.1 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 水 | 20.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| スパゲティサラダ | 61.8 | 52.1 | 1.5 | 61.4 | 21.4 | 0.3 | 10.2 | 0.001 | ||
| ゆで卵 | 10.0 | 13.4 | 1.3 | 13.0 | 17.0 | 1.0 | 0.0 | 0.035 | ||
| マヨネーズ（QP） | 10.0 | 66.6 | 0.3 | 1.8 | 3.0 | 7.5 | 0.1 | 0.200 | ||
| ごぼう天 | 20.0 | 27.4 | 1.9 | 26.0 | 13.3 | 0.6 | 3.6 | 0.300 | ||
| 御飯 | 126.0 | 196.6 | 2.5 | 36.5 | 42.8 | 0.3 | 43.6 | 0.003 | ||
| 夜食計 | 404.1 | 560.6 | 22.1 | 361.6 | 255.7 | 22.9 | 60.6 | 1.621 | ||
| 三食計 | 919.2 | 1642.8 | 61.7 | 1007.9 | 676.4 | 67.7 | 165.3 | 4.633 | ||
| ラクトアイス | 20.0 | 70.0 | 0.8 | 12.5 | 9.0 | 4.1 | 7.3 | 0.034 | ||
| 栗饅頭 | 26.0 | 79.8 | 1.6 | 16.3 | 16.3 | 0.3 | 17.6 | 0.052 | ||
| 焼酎 | 50.0 | 102.9 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.000 | ||
| 間食計 | 96.0 | 252.7 | 2.4 | 28.7 | 25.3 | 4.4 | 24.9 | 0.086 | ||
| 総計 | 1015.2 | 1895.5 | 64.1 | 1036.7 | 701.7 | 72.1 | 190.2 | 4.719 |
補助食材のたん白ゼリーとかミニゼリーを摂らずに上記数字になったことは、本当にまれですから、数字的にもOKだし、自分としては満足です。
