腰痛リハビリ六回目 透析患者の食事(2月2日)

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二日は、リハビリの前に定期検診がありました。

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最近は基本的な痛みはあるものの、痛み止めを飲まざるを得ない日が少なくなっているので、痛み止めの処方を今回は手持ちも少しあったし辞退しました。

 

腰の状態は週一回のリハビリと自宅でのストレッチで比較的治まっていますから、そのまま、リハビリを中心とした療法で行こうということになりました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(真アジ開き干しです)

今回の真アジの開き干しは、66gでしたから、自分にとってはちょうどいい大きさであり、身を残さずに食べることができました。

 

80g程度の時は、60g前後になるように可食部も少し残していました。

献立名・食品名   kcal たん白 脂質 炭化 塩分
真鯵ひらき 56.0 123.2 13.8 196.0 151.2 6.9 0.1 0.952
レタス 10.0 1.1 0.1 20.0 2.2 0.0 0.3 0.001
玉ねぎ さらし 5.0 1.2 0.0 4.4 1.0 0.0 0.3 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
木綿豆腐 45.0 32.9 3.0 49.5 39.6 2.0 0.4 0.005
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.010
減塩醬油 2.0 1.5 0.2 2.8 3.4 0.6 0.0 0.140
リンゴ 25.0 13.3 0.0 30.0 3.1 0.0 3.1 0.000
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝合計 309.0 462.9 21.1 358.1 263.2 10.7 59.8 1.201

 

昼食(ももちです

今回は、もちをレンジで温めただけですから、ダラーっと伸び切ったようになり食べにくかったですね。

 

やはり、時間がかかっても焼き焦げがついたもちが美味しいと思います。

献立名・食品名   kcal たん白 脂質 炭化 塩分
餅 2個 100.0 235.7 4.2 66.0 78.0 0.8 50.3 0.005
 減塩醬油 5.0 3.4 0.4 2.3 4.3 0.0 0.0 0.344
冷凍ハンバーグ2個 42.0 82.0 5.0 100.8 50.4 5.0 4.2 0.600
トマト 13.0 2.9 0.1 27.3 3.4 0.0 0.6 0.001
らっきょ漬け 10.0 12.0 0.1 3.8 2.1 0.0 2.9 0.215
タンパクゼリー 70.0 100.0 7.5 4.0 4.0 0.0 17.5 0.100
昼合計 240.0 436.0 17.3 204.2 142.1 5.8 75.5 1.265

 

夕食(牡蠣雑炊)

日頃は水分の多い食事はできるだけ控えているつもりです。

 

しかし、時々、体重の増加をみながら、水分を多く含む御飯も食べたくなります。

 

先日、みそ汁に牡蠣をいれ、御飯にかけましたから、今回は雑炊にしてみました。

 

レシピをみて、水の量が多過ぎるようでしたので、3分の2にしました。

 

それでも作ってみると、自分にとっては納得のいく雑炊に仕上がりました。

献立名・食品名   kcal たん白 脂質 炭化 塩分
牡蠣雑炊
牡蠣 132.0 79.0 8.7 250.8 132.0 1.9 6.2 1.715
ネギ 25.0 7.0 0.1 45.0 6.5 0.0 1.8 0.113
減塩醤油 9.0 6.9 0.8 12.5 15.3 2.8 0.0 0.630
ミリン 9.0 3.6 0.0 0.3 1.4 0.2 0.0 0.003
あご出し 1.2 0.1 0.0 2.3 1.0 0.0 0.0 0.480
300.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
50.0 71.0 6.1 65.0 85.0 5.1 0.2 0.175
御飯 260.0 405.6 5.2 75.4 88.4 0.5 90.0 0.006
合計 786.2 573.2 21.0 451.3 329.5 10.5 98.2 3.121
牡蠣雑炊半分 393.1 286.6 10.5 225.6 164.8 5.2 49.1 1.561
イカ天ぷら 30.0 53.0 4.8 70.7 65.7 3.2 0.8 0.192
キャベツ 10.0 2.0 0.1 20.0 2.7 4.3 0.0 0.001
さらし玉ねぎ 5.0 1.2 0.0 4.4 1.0 0.0 0.3 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
夜合計 443.1 379.5 15.5 321.6 235.6 13.1 50.5 1.844
3食合計 992.1 1278.4 53.9 884.0 641.0 29.6 185.8 4.310
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
ラクトアイス 45.0 140.0 1.8 28.1 20.3 5.8 20.7 0.100
間食計 95.0 242.9 1.8 28.1 20.3 5.8 20.7 0.100
総合計 1087.1 1521.2 55.7 912.1 661.3 35.4 206.5 4.410

三食合計でみると、熱量とたんぱく質が10%程度少なかったと思います。

 

今週は今日くらいの摂取量の日が多かったので、3日の採決結果ではアルブミン等、改善していないかも知れません。

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