透析患者の食事(4月26日)グミの実

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自宅のぐみの木にたった1個生っている実が段々色付いてきました。

 

完熟まで、あと数日でしょうね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(太刀魚を焼きました)

太刀魚は、他の魚に比べ、冷凍したものを焼いたり、煮たりすると身崩れして食べにくくなります。

 

本当は、買ってきた日に食べるのが一番でしょうね。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
太刀魚 69.0 183.54 11.39 200.10 124.20 8.28 9.66 0.152
 減塩醤油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
もやしサラダ 40.0 13.86 0.82 26.46 13.73 9.46 0.21 0.140
味噌汁の味噌 のみ 5.0 10.85 0.45 18.75 6.50 4.00 0.00 0.410
 あごだし 0.5 0.05 0.01 0.95 0.40 0.00 0.00 0.200
木綿豆腐 30.0 24.00 2.10 33.00 26.40 27.90 0.00 0.007
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 352.5 523.65 19.39 337.05 232.63 63.94 9.87 1.305

 

昼食(サンドイッチです)

珍しく、ヨーグルトを昼、食べました。

 

これは、夕食が食宅便のおかずで、カリウム値が323mgあると書いてありましたので、1食で摂るカリウム値を少しでも少なくしておこうと思ったからです。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
茹で卵 50.0 75.50 6.45 65.00 90.00 25.50 0.90 0.163
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.93 0.00 0.210
もやしサラダ 40.0 13.86 0.82 26.46 13.73 9.46 0.21 0.140
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
乳飲料コーヒー 100.0 46.50 1.16 65.00 7.00 47.00 0.00 0.120
ヨーグルト 35.0 16.10 1.50 63.00 52.50 45.27 0.00 0.047
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
昼食計 317.5 529.66 15.30 280.75 209.88 144.86 1.47 0.920

 

夕食(食宅便のおかずです)

ご飯から時計回りに、豚肉ともやしの胡麻ソースかけ、その下が小松菜のエノキ和え、モズクの下が京揚げと九条ネギの卵和え、ジャガイモのトマト煮、鯖の塩焼きです。

 

熱量、310kcal、タンパク質15.1g、カリウム323mg、リン191mg、塩分1.5gです。

 

今回は塩分ケアコースを注文しましたから、塩分が1.2gから1.8gまでとなっており、その分、朝食も夕食も比較的余分に塩分を摂れます。

 

特に鯖の塩焼きは、50gあり、塩味もそこそこにあっての1食の塩分合計が1.5gですから、言うことないですね。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
食宅便  減塩タイプ 310.00 15.10 323.00 191.00 1.500
鯖の塩焼き
京揚げと九条ネギの卵和え
豚肉ともやしの胡麻ソースかけ
ジャガイモのトマト煮
小松菜とえのき和え
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 4.00 200.00 3.70 0.113
沖縄モズク 30.0 1.80 0.10 2.10 0.60 7.92 0.00 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 275.0 691.30 26.97 392.40 253.85 213.37 3.70 1.798
三食計 945.0 1744.61 61.66 1010.21 696.36 422.16 15.05 4.023

三食合計でみると、数値的にみると一応納得のいく数字だと思います。

 

食宅便を取り寄せたことにより、透析日のメニューを考えなくていいのがいいですね。

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