透析患者の食事(7月1日)7月ですね

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早いもので、透析病院を転院して1年経ちました。

 

1週間に3回通っていると、色々ありますね。

 

転院前と比べ、穿刺、抜針が上手いスタッフがおられるだけで安心です。

 

ま、たまーには、飛び上がる程、痛い時はありますが、痛みを感じない、殆ど感じない時がはるかに多いですから、楽ですね。

 

それと2週間毎の血液検査結果と、付けている食事記録との関係を探るのも楽しみの一つです。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(苦瓜の味噌炒めです)

昨日昼作った残りです。

 

味噌煮込みにはカリウムやリンを多く含む苦瓜、豚ロース、卵、木綿豆腐を使っていますから、食べる量には気を付ける必要がありますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ゴーヤの味噌チャンプルー 159.7 179.09 13.09 306.66 157.58 0.775
もやしサラダ 40.0 20.38 0.53 19.90 8.97 0.095
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
大根おろし 15.0 5.10 0.09 28.50 2.85 0.011
ラッキョ 9.0 10.35 0.06 3.42 1.89 0.000
パイナップル 27.0 14.31 0.16 40.50 2.43 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 525.7 517.93 18.27 458.09 233.27 0.955

 

昼食(サンドイッチです)

 

3ケ月振りにコンビニのサンドイッチを食べました。

 

やはり、塩分が1.6gもあると塩気をかなり感じました。

 

自分で作るサンドイッチでも、この程度の塩分を使うなら、美味しくできると思います。

 

サンドイッチだけでは、熱量とかが取れませんから、鶏唐揚げを加えました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ミックスサンドイッチ
ローソン 145.0 299.00 8.90 180.00 150.00 1.630
鶏唐揚げ 31.0 104.56 6.22 114.87 65.23 0.186
昼食計 176.0 403.56 15.12 294.87 215.23 1.816

 

夕食(秋刀魚です)

透析日でしたから、帰宅時間に合わせて、秋刀魚を焼いてもらっておきました。

 

焼く前の秋刀魚の重さは117g、焼いた後で99g、頭等取った後の可食部だけで71gありました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 71.0 222.23 16.55 184.60 156.20 0.230
大根おろし 10.0 3.40 0.06 19.00 1.90 0.007
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
もやしサラダ 30.0 15.29 0.40 14.93 6.73 0.072
トマト 11.0 1.53 0.06 16.94 2.10 0.001
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
酢ゴボウ 15.0 11.67 0.26 26.06 7.40 0.052
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
ご飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 452.0 633.62 29.10 333.03 236.28 0.4803
三食計 1153.7 1555.11 62.49 1085.99 684.77 3.251
ピーナツ 5.0 30.75 1.42 38.00 19.50 0.025
間食計 5.0 30.75 1.42 38.00 19.50 0.025
総計 1158.7 1585.86 63.91 1123.99 704.27 3.276

 

三食合計でみると、熱量が不足した他はいい線をいっていると思います。

 

ただ、カリウムとリンが5%程度少なかったら、もっと良かったと思います。

 

最近、タンパク質を中心に考えがちですので、どうしても熱量が不足気味になります。

 

熱量のことも、もっと頭に入れておかないといけないですね。

 

昼間食べた4粒か5粒のピーナツが余分でした。

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