透析患者の食事(7月2日)庭の柿

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庭の柿の実も段々大きくなっています。

今年は、近くの家屋が2軒解体されましたから、台風の時など、この柿の木がまともに風を受けるでしょうね。

 

おまけに生っている柿の実も少なく、秋には何個残っているでしょうか。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(目玉焼きです)

たまには目玉焼きもいいですね。

 

ただ、目玉焼きだけでは、熱量とか不足しますから、秋刀魚ミリン干しを加えました。

 

それでも少し、不足するかなと思い、写真を撮った後、タンパクゼリーを食べました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
目玉焼き 48.0 72.48 5.90 62.40 86.40 0.168
 オリーブ油 2.0 18.42 0.00 0.00 0.00 0.000
 減塩醬油 3.0 2.05 0.25 1.40 2.55 0.210
レタス 20.0 2.40 0.12 40.00 4.40 0.001
トマト 17.0 2.37 0.09 26.18 3.24 0.001
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
秋刀魚ミリン干し 22.0 89.98 5.26 81.40 55.00 0.770
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
酢ゴボウ 15.0 11.67 0.26 26.06 7.40 0.052
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 4.00 4.00 0.130
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.800 0.004
朝合計 477.0 616.72 23.79 301.44 224.05 1.496

 

昼食(日清のどん兵衛です)

食事記録で調べると、前回、どん兵衛を食べたのは1ヶ月前でした。

 

時には、何も考えずにインスタント麺を食べてもいいかなと思います。

 

そうは言っても、スープの素は半分しか入れないし、お湯も300cc入れて、100ccは残しますけどね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
日清のどん兵衛
塩分30%オフ
麺 乾 77.0 276.96 6.55 100.10 49.00 1.300
スープ 1/2 300.0 1.100
100cc残す 0.367
カリウムとリンはネット調べ
商品表示 377.0 437.00 9.50 250.00 150.00 3.500
スープ粉末残 -100.0 -1.467
スイカ 30.0 11.10 0.18 36.00 2.40 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼合計 377.0 448.10 9.68 290.20 153.10 2.034

 

夕食(餃子です)

餃子についても、前回、作った日を調べてみると4月18日でした。

 

2ヶ月半ぶりですね。

 

具に使ったキャベツは、生で215gあったものをサッと茹でた後、量ってみると152gありました。

 

今回はもやしも使っています。

 

もやしは、生で80gが茹でた後は58gでした。

 

沢山、野菜を使っても、茹でていますから、カリウムは少なくなっています。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ギョウザ
 豚ひき肉 208.0 490.88 36.82 603.20 249.60 0.297
 茹でキャベツ 152.0 30.40 1.37 139.84 30.40 0.011
 茹でもやし 58.0 6.96 0.93 13.92 13.92 0.003
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.000
 減塩醬油 6.0 4.10 0.50 2.80 5.10 0.420
ハーブ岩塩 1.0 1.87 0.05 1.00 0.00 0.550
 ショウガ 5.0 3.50 0.04 19.00 1.20 0.001
 ニンニク 4.0 5.44 0.32 20.40 6.40 0.001
 餃子の皮  30枚 160.0 417.00 13.40 102.40 96.00 0.700
合計 30個 609.0 962.25 53.43 903.31 403.67 1.983
ギョウザ 10個 203.0 320.75 17.81 301.10 134.56 0.661
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 ごま油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 酢 5.0 1.67 0.01 0.27 0.13 0.001
 減塩醬油 5.0 3.42 0.42 2.33 4.25 0.350
 生姜 5.0 3.50 0.04 19.00 1.20 0.001
 練りからし 3.0 9.45 0.18 5.70 3.60 0.218
酢ゴボウ 20.0 9.59 0.28 7.18 4.52 0.067
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
モズク 50.0 2.00 0.12 1.00 1.00 0.113
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 0.004
減塩食パン 60.0 171.00 6.60 58.20 49.80 0.140
夜合計 444.0 671.96 25.53 406.18 202.01 1.556
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
間食計 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.003
3食合計 1298.0 1736.78 59.00 997.82 579.15 5.086
総合計 1368.0 1880.78 59.00 997.82 579.15 5.089

三食合計でみると、やはり、昼食でインスタント麺を食べていますから、減塩に気を付けたにも関わらず、5gを超えてしまいました。

 

インスタント麺を食べた割には、熱量やタンパク質等は数字的には満足できるものとなっています。

 

野菜も最低限は取れているのではと思います。

 

3日連続で、タンパクゼリーを食べたのは反省です。

 

やはり、食材でタンパクゼリー分の栄養成分を確保するように努力しないといけないですね。

 

 

 

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