５年前の熊本地震で大きな被害を受けた熊本城天守閣の復旧工事が完了しました。
２６日から一般公開が予定されていましたが、新型コロナウイルス感染拡大防止のため延期になっています。
城内にある他の13棟の復旧工事はこれからで、完成は2037年に予定されています。
まだまだ、長い道のりですね。
それでは朝食から紹介します。
朝食（アジの開き干しです）
アジの開きに冷奴。
自分が好きな組み合わせです。
たくわん一切れ（写真の倍の量）の塩分は0.3gあり、カリウムが50mgあります。
塩分の0.3gはそんなに気になりませんが、カリウムの50mgが気になりますね。
これだけの量のたくわんだったら、他のおかずが良かったと思いましたね。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 朝 | アジの開き干し | 52.0 | 114.00 | 12.79 | 182.00 | 140.40 | 29.64 | 1.35 | 1.001 | |
| 木綿豆腐 | 42.0 | 33.60 | 2.94 | 46.20 | 36.96 | 39.06 | 0.00 | 0.010 | ||
| レタス | 15.0 | 1.80 | 0.09 | 30.00 | 3.30 | 2.85 | 0.00 | 0.001 | ||
| トマト | 9.0 | 1.71 | 1.28 | 18.90 | 2.34 | 0.63 | 0.00 | 0.001 | ||
| 減塩醬油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 1.32 | 0.05 | 0.206 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| たくあん | 10.0 | 4.10 | 0.07 | 50.00 | 15.00 | 7.60 | 0.00 | 0.320 | ||
| スティックゼリー | 14.5 | 80.00 | 0.00 | 4.00 | 0.00 | 1.00 | 0.006 | |||
| 沖縄モズク | 35.0 | 2.10 | 0.11 | 2.45 | 0.70 | 9.24 | 0.00 | 0.210 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 360.5 | 563.51 | 21.87 | 390.15 | 261.00 | 97.19 | 1.70 | 1.849 |
昼食（目玉焼きです）
もやしサラダは昼ごはん前に作りました。
今回もごま油を入れていませんので、あっさりした味になっています。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 昼 | 目玉焼き | 51.0 | 77.01 | 6.27 | 66.30 | 91.80 | 26.01 | 0.92 | 0.179 | |
| 減塩醤油 | 3.0 | 2.05 | 0.25 | 1.40 | 2.55 | 0.93 | 0.00 | 0.210 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.65 | 0.07 | 0.90 | 1.50 | 0.40 | 0.30 | 0.090 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 13.86 | 0.82 | 26.46 | 13.73 | 9.46 | 0.21 | 0.140 | ||
| タンパクゼリー | 70.0 | 92.00 | 7.50 | 13.00 | 4.00 | 200.00 | 3.70 | 0.113 | ||
| 減塩食パン | 60.0 | 184.00 | 5.00 | 52.80 | 40.80 | 13.80 | 0.00 | 0.140 | ||
| 昼食計 | 229.0 | 405.57 | 19.92 | 160.85 | 154.38 | 250.60 | 5.13 | 0.872 |
夕食（鶏手羽揚げです）
自分のイメージとしては、カリッとした仕上げにしたかったのですが、仕上げの段階の油温が低かったのか、カリッとなりませんでした。
下味も全然付けず、仕上がった状態で塩コショウをしたものの、下味がなかったのが響き、何となくイマイチの味でした。
| 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | Ca | ビD | 塩分 | ||
| 夜 | 鶏手羽 | 234.0 | 493.74 | 40.95 | 421.20 | 234.00 | 23.40 | 0.23 | 0.445 | |
| 片栗粉 | 10.0 | 33.00 | 0.01 | 3.40 | 4.00 | 1.00 | 0.00 | 0.001 | ||
| 揚げ油 1% | 2.3 | 21.55 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 200g | 246.3 | 548.29 | 40.96 | 424.60 | 238.00 | 24.40 | 0.23 | 0.446 | ||
| 鶏手羽 | 82.0 | 224.80 | 16.79 | 174.09 | 97.58 | 10.00 | 0.10 | 0.183 | ||
| 塩コショウ | 1.5 | 1.14 | 0.07 | 10.20 | 2.25 | 4.95 | 0.00 | 1.182 | ||
| もやしサラダ | 40.0 | 13.86 | 0.82 | 26.46 | 13.73 | 9.46 | 0.21 | 0.140 | ||
| 減塩ドレッシング | 5.0 | 1.00 | 0.10 | 5.25 | 1.60 | 0.50 | 0.00 | 0.169 | ||
| ヨーグルト | 35.0 | 16.10 | 1.50 | 63.00 | 52.50 | 45.27 | 0.00 | 0.047 | ||
| 沖縄モズク | 30.0 | 1.80 | 0.10 | 2.10 | 0.60 | 7.92 | 0.00 | 0.180 | ||
| レモン汁 | 5.0 | 1.90 | 0.02 | 5.00 | 0.45 | 0.35 | 0.00 | 0.001 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 5.10 | 0.00 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 368.5 | 546.2 | 23.7 | 335.4 | 226.5 | 83.6 | 0.3 | 1.9 | ||
| 三食計 | 958.0 | 1515.28 | 65.44 | 886.40 | 641.89 | 431.34 | 7.14 | 4.627 | ||
| 焼酎 | 50.0 | 102.86 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.002 | ||
| カステラ | 19.0 | 75.00 | 1.55 | 15.01 | 18.24 | 5.51 | 0.00 | 0.025 | ||
| 間食計 | 69.0 | 177.86 | 1.55 | 15.01 | 18.24 | 5.51 | 0.00 | 0.027 | ||
| 総計 | 1027.0 | 1693.14 | 66.99 | 901.41 | 660.13 | 436.85 | 7.14 | 4.654 |
三食合計でみると、熱量がやや不足した他はまあまあの線かなと思います。
