透析患者の食事（１１月２８日）冷凍秋刀魚

買い置きしている冷凍秋刀魚が無くなりましたから、業務用量販店で買いました。

いつ冷凍されたのかを袋を見てもわかりませんでしたが、価格だけは確実に上がっていました。

１０匹入りの一袋が以前、消費税抜きで1080円だったのが、今日は1200円台で表示してありました。

不漁の影響でしょうか？

それでは朝食から紹介します。

朝食（小松菜入り卵焼です）

補助食材に頼らず、タンパク質を20g程度確保し、カリウム、リンもそこそこの数値で抑えることができました。

小松菜入り玉子焼きは半分です。

勿論、塩サバは茹でています。

昼食（ソーセージです）

昨日買ったラスク（食パンの横）が、まだ残っていましたから、昼食時に食べました。

小松菜入りの玉子焼きの他に、熱量やタンパク質を取るためにソーセージやタンパクゼリーを加えています。

小松菜入りの玉子焼きとソーセージはパンで挟んで食べます。

味はまずくはないという程度です。

夕食（鯖の味噌煮です）

自分の記憶では、鯖の味噌煮とは、もっと味噌が鯖にまとわりついていたように思いますが、レシピ通りに作ってみたら、写真のようにさらさらしていました。

こんなもんかと思いながら食べてみたら、味噌味でしたから、そうなんでしょう。

朝食の塩サバと重なりました。

一度は、夕食を肉料理で仮計算していましたが、買い物に行った時に、うまそうな鯖を見ましたから、つい、買ってしまいました。

三食合計でみると、まあまあの線だったと思います。

今日買った鯖の残りは、明朝、焼きます。

大きい鯖でしたから、ほっこりして美味しかったですね。

ただ、大きいだけに、食べてしまうのが大変です。

昨日買ったのはごまサバでした。

成分を調べてみると真鯖の方が、同じ量だとしたら、熱量は大きく、リン、カリウム量は少ないですね。

熱量は生で100kcal真鯖が多いです。