透析患者の食事(3月29日)新芽

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庭の桜は、今年もきれいな花を咲かせています。

 

また、モミジや柿の新芽もきれいに出ています。

 

世間はコロナウイルスの脅威で騒然としていても、庭の桜の花やモミジの新芽を見ると癒されますね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(昨夜の残りです)

 

昨夜の残りの麻婆豆腐に目玉焼きを追加しました。

ご飯に目玉焼きを載せるか、麻婆豆腐を載せるか迷いました。

 

結局は両方載せました。

 

満足な朝食でした。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
麻婆豆腐 63.0 94.12 5.68 104.80 50.86 0.714
目玉卵 48.0 72.48 5.90 62.40 86.40 0.168
 減塩だし割醤油 3.0 3.00 0.09 0.67 1.14 0.177
 オリーブ油 2.0 18.42 0.00 0.00 0.00 0.000
ふき 10.0 3.50 0.15 19.27 2.86 0.109
 酢ごぼう 30.0 25.49 0.62 53.27 15.94 0.079
モズク 30.0 1.20 0.06 0.60 0.60 0.045
 減塩ポン酢 34.0 12.92 0.24 61.20 6.46 0.001
パール柑 30.0 11.40 0.21 54.00 5.70 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 490.0 528.13 17.19 409.72 228.45 1.298

 

昼食(鶏唐揚げです)

 

唐揚げに秋刀魚みりん干しを加え、タンパク質を確保しました。

買い物も出来るだけ控えようと思っていますから、冷凍庫の在庫品で賄っています。

 

メニューも似たようなものになってしまいますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
冷凍若鳥唐揚げ 60.0 106.20 8.40 140.65 80.83 0.780
秋刀魚ミリン干し 19.0 77.71 4.54 70.30 47.50 0.665
茹でキャベツ 30.0 6.00 0.27 27.60 6.00 0.002
茹でもやし 30.0 3.60 0.48 7.20 7.20 0.002
ウズラの卵 11.0 20.02 1.21 23.30 17.60 0.056
トマト 10.0 1.90 0.07 21.00 2.60 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 410.0 574.33 19.36 345.35 223.23 1.690

 

夕食(ブリを焼きました)

 

写真を見る限り、パンに魚は合いそうにありませんね。

 

しかし、私は全く問題ありません。

 

透析のない日は焼酎かウイスキーを飲みますから、その肴がブリです。

 

焼いたパンも酒の肴になりますね。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
冷凍若鳥唐揚げ 60.0 106.20 8.40 140.65 80.83 0.780
秋刀魚ミリン干し 19.0 77.71 4.54 70.30 47.50 0.665
茹でキャベツ 30.0 6.00 0.27 27.60 6.00 0.002
茹でもやし 30.0 3.60 0.48 7.20 7.20 0.002
ウズラの卵 11.0 20.02 1.21 23.30 17.60 0.056
トマト 10.0 1.90 0.07 21.00 2.60 0.001
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
昼食計 410.0 574.33 19.36 345.35 223.23 1.690
献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
バター 9.0 66.15 0.05 2.94 1.58 0.144
はちみつ 10.0 29.00 0.02 1.30 0.40 0.002
茹でキャベツ 25.0 5.00 0.23 23.00 5.00 0.002
トマト 9.0 1.71 0.06 18.90 2.34 0.001
 胡麻ドレッシング 5.0 25.00 0.13 15.00 5.00 0.133
 酢ごぼう 20.0 16.99 0.41 35.52 10.62 0.052
ブリ  焼き後 50.0 152.00 13.10 220.00 85.00 0.050
大根おろし 20.0 6.80 0.12 38.00 3.80 0.015
 だし割醤油 5.0 5.00 0.16 1.12 1.90 0.295
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
今川焼 21.0 46.41 1.85 12.18 11.13 0.031
夜食計 304.0 538.06 21.12 430.36 177.26 0.865
三食計 1204.0 1640.52 57.68 1185.43 628.95 3.852
ウイスキー 50.0 119.00 0.00 0.50 0.00 0.003
ピーナツ 10.0 61.50 2.48 76.00 39.00 0.050
間食計 60.0 180.50 2.48 76.50 39.00 0.053
総計 1264.0 1821.02 60.16 1261.93 667.95 3.905

 

三食合計でみると、カリウムのみ、やや多い他は問題ない数字です。

 

 

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