熊本市も外出自粛になりました。
11例目が出ましたね。
8人目、9人目が7人目と同じ温浴施設を利用しており、11人目の女性はその利用者の妻とのこと。
大勢の人達が利用する場所での感染だからクラスターが発生した恐れがあるとして、28日、29日は外出自粛の要請が出ています。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鯖ミリン干しです）
メインはもやしと卵の炒め物です。
炒め物だけでは当然タンパク質等が不足しますから、シーチキンや鯖みりん干しを加えました。
栄養管理士の薦めもあり、これからは時々モズクも食事に登場します。（写真ごぼうの横）
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 朝 | 卵 | 48.0 | 72.48 | 5.90 | 62.40 | 86.40 | 0.168 | |
| ゆでもやし | 60.0 | 7.20 | 0.96 | 14.40 | 14.40 | 0.004 | ||
| マグロの油漬けフレーク | 10.0 | 23.42 | 1.57 | 23.00 | 16.00 | 0.071 | ||
| 麺つゆ | 5.0 | 5.60 | 0.23 | 4.85 | 3.63 | 0.405 | ||
| オリーブ油 | 6.0 | 55.26 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 鯖みりん干し | 24.0 | 43.00 | 3.59 | 63.59 | 42.20 | 0.487 | ||
| 酢ゴボウ | 30.0 | 24.83 | 0.62 | 49.50 | 14.94 | 0.124 | ||
| モズク | 20.0 | 0.80 | 0.04 | 0.40 | 0.40 | 0.030 | ||
| 減塩ポン酢 | 3.0 | 1.50 | 0.06 | 0.67 | 0.95 | 0.129 | ||
| ハッサク | 23.0 | 10.00 | 0.18 | 41.40 | 3.91 | 0.001 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 朝食計 | 469.0 | 529.69 | 17.39 | 313.71 | 241.33 | 1.423 |
昼食（スパゲティです）
数字的には満足しましたが、味は全くダメでした。
具材にもある程度の味を付けておくべきでした。
カリウム値を減らすためにケチャップを全然使わなかったのが影響しました。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 昼 | スパゲティミートソース | |||||||
| スパゲティ 茹で | 160.0 | 267.20 | 9.28 | 22.40 | 84.80 | 0.000 | ||
| 牛肩ロース | 31.0 | 127.41 | 5.11 | 77.70 | 37.20 | 0.039 | ||
| 牛バラ | 22.0 | 113.74 | 2.42 | 35.20 | 19.14 | 0.023 | ||
| マグロの油漬けフレーク | 10.0 | 23.42 | 1.57 | 23.00 | 16.00 | 0.071 | ||
| 玉ねぎ | 20.0 | 7.40 | 0.20 | 30.00 | 6.60 | 0.001 | ||
| 冷凍アスパラ | 11.0 | 2.64 | 0.28 | 28.60 | 6.71 | 0.000 | ||
| プロテインゼリー | 74.0 | 100.00 | 7.20 | 7.30 | 7.00 | 0.040 | ||
| オリーブ油 | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 香辛調味料 味塩 | 0.3 | 0.56 | 0.02 | 0.30 | 0.00 | 0.165 | ||
| パルメザンチーズ | 1.0 | 4.70 | 0.39 | 1.20 | 8.50 | 0.054 | ||
| オイスターソース | 15.0 | 9.60 | 0.20 | 39.00 | 18.00 | 0.990 | ||
| 昼食計 | 348.3 | 693.51 | 26.66 | 264.70 | 203.95 | 1.383 |
夕食（麻婆豆腐です）
昼食がまずかったせいか夕食の麻婆豆腐は美味しく感じました。
夕食としての数値も満足行くものです。
三食合計でみると、熱量がややオーバーしました。
タンパク質はＯＫ、カリウムはやや少な過ぎ、リンはＯＫ、塩分はギリギリＯＫでした。
| 献立名・食品名 | 交表 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 塩分 | |
| 夜 | 麻婆豆腐 | |||||||
| 木綿豆腐 | 160.0 | 128.00 | 11.20 | 176.00 | 140.08 | 0.036 | ||
| 豚ひき肉 | 30.0 | 70.80 | 5.31 | 87.00 | 36.00 | 0.043 | ||
| 牛ひき肉 | 70.0 | 190.40 | 11.97 | 182.00 | 70.00 | 0.112 | ||
| 酒 | 10.0 | 10.90 | 0.04 | 0.50 | 0.70 | 0.001 | ||
| オリーブオイル | 4.0 | 36.84 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| ネギ | 20.0 | 5.40 | 0.40 | 64.00 | 7.20 | 0.000 | ||
| ショウガ | 5.0 | 1.50 | 0.04 | 13.50 | 1.25 | 0.001 | ||
| 豆板醤 | 10.0 | 6.00 | 0.20 | 20.00 | 4.90 | 1.750 | ||
| 唐辛子 | 0.1 | 0.35 | 0.01 | 2.80 | 0.26 | 0.000 | ||
| 甜麺醤 | 11.0 | 28.16 | 0.94 | 25.67 | 10.27 | 0.798 | ||
| 減塩醬油 | 10.0 | 6.83 | 0.83 | 0.17 | 4.67 | 0.700 | ||
| 中華だし | 1.0 | 2.04 | 0.23 | 0.90 | 0.40 | 0.480 | ||
| 片栗粉 | 9.0 | 29.70 | 0.01 | 3.06 | 3.60 | 0.000 | ||
| 水 | 100.0 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.000 | ||
| 合計 | 346.0 | 516.92 | 31.19 | 575.59 | 279.32 | 3.920 | ||
| 麻婆豆腐 五分の二 | 138.4 | 206.77 | 12.47 | 230.24 | 111.73 | 1.568 | ||
| 茹でキャベツ | 20.0 | 4.00 | 0.18 | 18.40 | 4.00 | 0.001 | ||
| 茹でもやし | 30.0 | 3.60 | 0.48 | 7.20 | 7.20 | 0.002 | ||
| 減塩ドレッシング | 10.6 | 3.00 | 0.10 | 6.20 | 0.60 | 0.300 | ||
| 酢ごぼう | 20.0 | 16.55 | 0.41 | 33.00 | 9.96 | 0.082 | ||
| 麦茶 | 70.0 | 0.00 | 0.00 | 4.20 | 0.70 | 0.000 | ||
| 御飯 | 170.0 | 285.60 | 4.25 | 49.30 | 57.80 | 0.004 | ||
| 夜食計 | 459.0 | 519.5 | 17.9 | 348.5 | 192.0 | 1.958 | ||
| 三食計 | 1276.3 | 1742.72 | 61.95 | 926.95 | 637.27 | 4.763 | ||
| ウイスキー | 50.0 | 119.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.003 | ||
| 間食計 | 50.0 | 119.00 | 0.00 | 0.50 | 0.00 | 0.003 | ||
| 総計 | 1326.3 | 1861.72 | 61.95 | 927.45 | 637.27 | 4.766 |
