透析患者の食事(3月27日)穿刺

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今日の透析時の穿刺は、血液透析を始めて以来、最大の痛さでした。

 

2ヶ所の内、最初の穿刺は、いつもよりは少し痛いなという程度でした。

 

この程度の痛さはしょっちゅうですから、まッいいかと思い、次を待っていたところ、これが飛び上がる痛さでしたね。

 

針を抜いても、その痛みは継続したまま。

 

色々やっておられたようですが、数分してやっと治まりました。

 

いつもと違う場所に穿刺する時は、一言くらい相談があってもいいはずです。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(ブリの漬けです)

 

ブリの漬けに小麦粉をまぶしてソテーしました。

 

先日、片栗粉をまぶしてソテーにしたのが、美味しかったので、今朝もやってみました。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ブリ 生 42.0 107.94 8.99 159.60 54.60 0.034
 減塩だし割醤油 6.0 6.00 0.19 1.34 2.27 0.354
 小麦粉 2.0 7.34 0.17 2.20 1.20 0.000
 ミリン 3.0 7.17 0.00 0.09 0.45 0.003
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
茹でキャベツ 30.0 6.00 0.27 27.60 6.00 0.002
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
ゴボウサラダ市販品 20.0 32.00 0.51 54.56 15.22 0.139
マカロニサラダ 〃 20.0 34.00 0.84 15.62 11.21 0.247
酢ゴボウ 20.0 15.32 0.41 31.70 9.39 0.049
大根の味噌汁 50.0 13.00 0.59 53.18 12.10 0.207
ハッサク 26.0 11.70 0.21 46.80 4.42 0.001
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 473.0 636.21 16.56 447.99 178.37 1.220

 

昼食(減塩食パンです)

 

食パン1枚にしては、昼食全体として熱量はやや少な目ながら、タンパク質はしっかり取れました。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 58.20 49.80 0.140
マグロの油漬けフレーク 20.0 46.84 3.14 46.00 32.00 0.142
茹でキャベツ 20.0 4.00 0.18 18.40 4.00 0.001
 卵 48.0 72.48 5.90 62.40 86.40 0.169
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.090
 ハーブ岩塩 0.3 0.56 0.02 0.30 0.00 0.165
バター 9.0 66.15 0.05 2.94 1.58 0.144
冷凍鶏唐揚げ 34.0 60.18 4.76 79.70 45.81 0.442
コーヒー 70.0 0.00 0.00 45.50 4.90 0.003
昼食計 266.3 470.86 19.11 314.34 225.98 1.296

 

夕食(焼き秋刀魚です)

 

朝、昼の食事ではタンパク質が不足していましたから、秋刀魚を丸々一匹焼きました。

 

秋刀魚は、焼いた後で99gあり、骨とか除くと可食部は70gでした。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
秋刀魚 焼き後 70.0 219.10 16.31 182.00 154.00 0.228
大根おろし 30.0 10.20 0.12 69.00 5.10 0.015
 だし割醤油 5.0 5.00 0.16 1.12 1.90 0.295
酢ごぼう 30.0 24.83 0.62 49.50 14.94 0.124
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 375.0 544.73 21.45 355.12 234.43 0.666
三食計 1114.3 1651.80 57.13 1117.45 638.78 3.182
ピーナツ 10.0 56.00 2.54 74.00 38.00 0.001
チョコレートチップクッキー 10.0 43.00 0.54 16.70 12.16 0.109
間食計 20.0 99.00 3.08 90.70 50.16 0.110
総計 1134.3 1750.80 60.21 1208.15 688.94 3.292

三食合計でみると、熱量他満足いく数値です。

 

市販の鶏の唐揚げで熱量とタンパク質を補っているのが、それでいいのか疑問には思っています。

 

手頃だし、ついつい頼ってしまいますね。

 

 

 

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