透析患者の食事(10月1日)採血結果

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水曜日に院長から採血結果をいただきました。

日数 熱量 タンパク質 カリウム リン 食塩相当
8/24~9/13 21 1715.7 56.9 1023.9 619.3 4.242
9/14~9/27 14 1805.8 59.2 1042.3 630.1 4.253
90.1kcal 2.3g 18.4mg 10.8mg 0.010g

採血結果は前回に比べ、基準値内でアルブミン+0.3、カリウムは-0.3、リンは+0.3、カルシウムは変わらずの結果でした。

 

たまたま、食事結果と採血結果にある程度、整合性が出た形になったにしても、食事記録が無駄ではなかったと実感しました。

 

ただ、今回はカルシウムの数値について院長から指示を受けましたから、記録表に、今日の分からカルシウムとビタミンDの項目を追加することにしました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(イワシバーグです)

小松菜入り卵焼は、卵1個に茹で小松菜50g、マヨネーズ5g入れて作り、昼の分と2等分です。

 

イワシバーグはいつものように茹でています。

 

久し振りに果物の缶詰を食べました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
小松菜入り卵焼き    
52.0 78.52 6.40 67.60 93.60 26.52 0.78 0.182
小松菜 50.0 7.50 0.80 70.00 23.00 75.00 0.00 0.018
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
 オリーブ油 6.0 55.26 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
合計 113.0 177.93 7.27 138.50 118.10 101.92 1.08 0.290
   
小松菜入卵焼半分 56.5 88.97 3.64 69.25 59.05 50.96 0.54 0.145
イワシバーグ 52.0 115.56 7.35 133.06 88.84 29.25 3.26 0.870
アスパラ 茹で 7.0 1.68 0.18 18.20 18.20 1.33 0.00 0.000
もやしサラダ 25.0 14.70 0.53 10.01 8.46 0.08 0.00 0.000
ラッキョ 7.0 8.1 0.0 2.7 1.5 1.05 0.00 0.000
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 5.54 0.00 0.121
白桃缶詰 38.0 32.30 0.19 30.40 3.42 1.14 0.00 0.004
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 365.5 571.31 16.54 345.04 245.43 94.45 3.80 1.144

 

表の中で、赤色が新しく追加した項目です。

 

昼食(ブリのマヨ味噌焼きです)

ブリの買い置きはあるし、手っ取り早くできるし、マヨ味噌が美味しいで、昼は簡単にできるものになりますね。

 

何回食べても、いつ食べても飽きないおかずです。

 

しかし、そろそろ違うレシピで作る時期だとはおもっていますが、なかなか。

 

夕食(汁なしうどんです)

金曜日に胃カメラ検査を受けますから、夜は消化のいいもので済ませました。

 

本来なら、卵とじにする予定でした。

 

しかし、食事記録をみると朝1個使っていますから、夜は卵なしにしました。

 

味付けは、親子丼ぶりと一緒で、卵のみないものです。

 

煮汁も少しはありましたから、美味しかったですね。

 

元々うどんは好きですから、次回は、これに卵を入れたもので作ってみようと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
汁なしうどん
うどん 180.0 222.00 5.00 25.20 43.20 12.60 0.00 0.900
絹豆腐 50.0 31.00 2.65 75.00 34.00 27.50 0.00 0.014
揚げ 14.0 24.78 1.7 1.68 25.2 19.60 0.00 0.000
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.5 13.00 3.0 200.00 3.40 0.113
 あごだし 0.7 0.07 0.01 1.33 0.56 0.00 0.00 0.280
 みりん 15.0 35.00 0.00 0.45 2.25 0.30 0.00 0.008
 減塩醬油 15.0 10.24 1.25 7.00 12.75 4.65 0.00 1.050
 水 45.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
夜食計 389.7 415.09 18.15 123.66 120.96 264.65 3.40 2.365
三食計 1062.7 1611.49 58.00 892.71 596.70 430.93 11.01 4.457
ダノンヨーグルト 75.0 63.00 3.10 135.00 75.00 96.00 0.00 0.100
メロンパン 30.0 101.00 2.33 28.49 22.01 9.43 0.07 0.155
間食計 105.0 164.00 5.43 163.49 97.01 105.43 0.07 0.255
総計 1167.7 1775.49 63.43 1056.20 693.71 536.36 11.08 4.712

 

三食合計でみると、数値的に一応OKです。

 

間食でつまみ食いしたメロンパンを食べていますから、ご飯の量を調整すべきでした。

 

新しく設けたカルシウム(Ca)とビタミンD(ビD)については、どの程度の数字になるのかわかりませんでした。

 

三食合計でみると、カルシウムが536.36mg、ビタミンDが11.08㎍でした。

 

病院の管理栄養士にいただいた資料によると、カルシウムは1日の必要量が600mgですから、そこそこの数値にはなったと思います。

 

ビタミンDの1日の目安は10㎍から20㎍ですから、これはギリギリクリアしました。

 

ただ、たまたまですけどね。

 

明日は、胃カメラ検査で、朝食は抜き、昼食もパン1個程度ですからブログはお休みします。

 

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