透析患者の食事(10月3日)胃カメラ

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2日金曜日の透析の前に胃カメラ検査がありました。

 

今日のみ、午前中からの透析です。

 

朝、8時半過ぎ、透析室に行くと、いつもとは違うベッドに案内されました。

 

検査は9時からですから、5分ほど前に片方のみ穿刺した後、スタッフに案内され、三階から二階の検査室へ。

 

検査室で、口が痺れるものを飲んだ後、横になり、マウスピースをくわえ、スタッフが眠たくなる薬を入れますねと言ったところまで覚えていました。

 

その後は、検査が終わって、透析室のベッドにスタッフが私を移したのはだけはわかりましたが、目を覚ましたのは午前10時半頃でした。

 

終了時間を聞いた後、逆算してみたら、検査は15分位で終っていますから、9時20分頃には透析開始でしたね。

 

結果は、目が覚めた後、看護師から異常なしとの説明を受けました。

 

院長からは、次の回診の時、説明があるでしょう。

 

胃カメラは1年に一回は検査していただけますから、有難いことです。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(市販のカキフライです)

カキフライだけでは不足しますから、作り置きの鶏唐揚げを1個加えました。

 

カルシウム不足を補うために今まで通り、小松菜もカルシウムを多く含みますから、常に食べるようにしたいと思います。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
カキフライ 3個 48.0 128.00 3.43 76.04 45.53 32.59 0.07 0.457
 麺つゆ 2.0 2.24 0.09 1.94 1.45 0.00 0.00 0.162
唐揚げ 35.0 117.98 7.28 130.26 75.51 0.00 0.00 0.130
もやしサラダ 30.0 12.89 0.43 13.76 6.68 3.45 0.07 0.092
小松菜 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 30.00 0.00 0.007
カツオ削り節 1.0 3.50 0.75 8.10 6.80 0.46 0.04 0.010
 麺つゆ 2.0 2.24 0.09 1.94 1.45 0.00 0.00 0.162
白桃缶詰 28.0 23.80 0.14 22.40 2.52 0.84 0.00 0.003
モズク 30.0 1.20 0.07 0.60 0.60 6.60 0.00 0.068
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 371.0 582.34 16.87 337.33 208.00 79.40 0.18 1.096

 

昼食(秋刀魚ミリン干しです)

今までは、秋刀魚みりん星は幾分、遠慮気味に食べていました。

 

しかし、カルシウムを多く含んでいますから、これからは堂々と食べることができます。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
秋刀魚ミリン干し 30.0 122.70 7.17 111.00 75.00 36.00 6.00 1.050
ゆで卵 21.0 31.71 2.71 27.30 37.80 10.71 0.38 0.068
たんぱくゼリー イチゴ 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 200.00 3.70 0.193
もやしサラダ 40.0 17.18 0.58 18.34 8.91 4.61 0.09 0.122
トマト 16.0 3.04 0.11 33.60 4.16 1.12 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
昼食計 347.0 552.23 22.32 252.54 186.67 257.54 10.17 1.439

 

夕食(太刀魚の煮付けです)

次回の採血までには、カルシウム値を上げたいと思っていますから、リンを少しくらい多く含んでいても無視して、カルシウム値優先で行こうと思います。

 

写真には載せていませんが、カタクチイワシの干物を少し食べました。

 

豆腐と3gのカタクチイワシとで130mgのカルシウムがありますね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
太刀魚煮汁
 減塩醤油 15.0 10.24 1.25 7.00 12.75 4.65 0.00 1.050
 ミリン 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.30 0.00 0.004
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.45 0.00 0.000
  水 50.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
煮汁 合計 95.0 18.34 1.27 8.20 16.05 5.40 0.00 1.054
太刀魚 54.0 143.64 8.91 156.60 97.20 6.48 7.56 0.12
絹ごし豆腐 83.0 51.46 4.40 124.50 56.44 63.91 0.00 0.023
カタクチイワシ 3.0 16.60 3.23 36.00 45.00 66.00 0.54 0.128
もやしサラダ 40.0 17.18 0.58 18.34 8.91 4.61 0.09 0.122
キンピラごぼう 10.0 13.82 0.33 14.79 6.16 3.16 0.00 0.067
トマト 16.0 3.04 0.11 33.60 4.16 1.1 0.00 0.001
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 6.60 0.00 0.180
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.80 0.00 0.210
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 506.0 554.09 23.26 443.60 293.93 163.18 8.19 1.909
三食計 1224.0 1688.66 62.45 1033.47 688.61 500.11 18.54 4.443
焼酎 70.0 144.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.003
白桃缶詰 28.0 23.80 0.14 22.40 2.52 0.84 0.00 0.003
間食計 98.0 167.80 0.14 22.40 2.52 0.84 0.00 0.01
総計 1322.0 1856.46 62.59 1055.87 691.13 500.95 18.54 4.449

 

三食合計でみると、熱量OK、タンパク質、カリウム、リン、食塩相当OKです。

 

ただ、カルシウムは目安が1日につき、必要量が600mg、できれば800mgですから、かなり不足、ビタミンDの目安は1日につき、10~20㎍ですからOKです。

 

カルシウムを確保するため、今まで、好きだけど遠慮していたイワシやサバ料理を増やしたいと思います。

 

食材の範囲が広がりましたから、献立が少し楽になりますね。

 

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