透析患者の食事(9月30日)新聞記事

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今朝、10月1日の熊日新聞です。

 

熊本地震や七月豪雨など暗いニュースばかり続く中、正代の大関昇進は私達熊本県人が、待ち望んでいた明るい話題です。

 

これだけの紙面を割いて、掲載されているのをみると、熊日がその喜びを熊本県人に与えようとする気持ちが紙面に出ていますね。

今朝、最初、ブログには採血結果のことを書いていましたが、熊日に何ページにもわたって、正代の記事が掲載されいましたから、予定を変更して、正代の新聞記事にしました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯛のアラ汁です)

鯛のアラ汁は、昨夜、私が作ったものです。

 

ただ、昨夜は寿しで塩分が限度一杯でしたから、食べずにいました。

 

残っていたのを今朝食べたということです。

 

使った味噌や水の量も記録していましたから、塩分はその数値から推定して出しました。

 

鯛は、鯛の水煮で数字を出しています。

 

写真のお椀には汁が50cc入っています。

 

半丁160gの豆腐は16等分していますので、その2個を食べましたので20gとしました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鯛のアラ味噌汁
鯛 水煮 52.0 139.36 11.54 228.80 114.40 0.065
絹豆腐 10.0 6.20 0.53 15.00 6.80 0.003
 味噌汁  50cc 味噌 8.0 17.36 0.72 30.00 10.40 0.656
もやしサラダ 40.0 23.52 0.85 16.02 13.54 0.124
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 0.180
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.001
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 0.006
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 409.5 580.20 18.35 385.42 213.21 1.160

昼食(サンドイッチです)

昨夜、焼酎をいつもより多く飲んでいましたので、今朝の体重が増えていましたから、控えめにサンドイッチにしました。

 

右のカップは麦茶ではなく、コーヒーです。

 

体重が増えているのに、コーヒーはミスマッチだとわかってはいるものの、つい飲んでしまいました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
食パン 60.0 156.00 5.20 52.80 40.80 0.700
 マヨネーズ 10.0 73.30 0.14 1.80 3.00 0.180
小松菜 茹で 20.0 3.00 0.32 28.00 9.20 0.007
マグロ油漬けフレーク 20.0 45.33 3.53 46.00 32.00 0.267
ゆで卵 35.0 52.85 4.52 45.50 63.00 0.114
トマト 11.0 2.09 0.08 23.10 2.86 0.001
冷凍牛肉コロッケ 30.0 100.00 1.70 86.79 21.20 0.200
タンパクゼリー 70.0 92.00 7.50 13.00 3.00 0.113
はちみつ 5.0 15.15 0.00 3.25 0.25 0.000
コーヒー浸出 60.0 2.40 0.12 39.00 4.20 0.001
昼食計 321.0 542.12 23.11 339.24 179.51 1.583

 

夕食(鮭のホイル焼きです)

鮭以外を考えはしたものの、やはり、昔から馴染んできた味ですから鮭以外は考えられなかったですね。

 

モズクにはポン酢をかけています。

 

写真では多量のポン酢をかけたように見えますね。

 

しかし、5ccしかかけていません。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 62.0 123.38 13.89 198.40 167.40 1.116
 タマネギ 40.0 14.80 0.40 60.00 13.20 0.003
 ピーマン 6.0 1.20 0.06 11.40 1.32 0.000
 人参 5.0 1.95 0.04 15.00 1.30 0.004
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.000
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 0.004
ホイル焼き合計 127.0 253.17 14.43 287.00 185.02 1.126
キンピラゴボウ 10.0 24.45 0.36 32.16 8.18 0.121
モズク 30.0 1.80 0.09 0.94 0.94 0.180
 減塩ポン酢 5.0 2.60 0.09 1.33 1.27 0.210
もやしのサラダ 25.0 13.09 0.34 8.96 5.46 0.093
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 367.0 580.72 19.56 379.69 258.67 1.734
三食計 1097.5 1703.03 61.02 1104.35 651.39 4.478

三食合計でみると、熱量が100kcalくらい不足しました。

 

しかし、タンパク質他は全てOKでした。

 

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