熊本県のコロナ感染者数が増え続けていますね。
全国平均が１医療機関あたり、6.96人に対し、熊本は10.84人です。
全国的にみると多い方から８番目です。
それでは朝食から紹介します。
朝食（鶏そぼろ丼です）
鶏そぼろを自分で作ったのは久し振りです。
卵そぼろには麺つゆを入れています。
| 朝 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 卵そぼろ | 35.0 | 80.4 | 9.3 | 125.0 | 44.1 | 3.7 | 0.4 | 0.318 | ||
| 卵そぼろ | 19.0 | 25.9 | 2.2 | 25.2 | 30.6 | 1.8 | 0.3 | 0.181 | ||
| スパゲティサラダ | 61.0 | 46.4 | 1.5 | 79.2 | 23.7 | 0.4 | 8.2 | 0.002 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.7 | 0.1 | 0.9 | 1.5 | 0.4 | 0.3 | 0.090 | ||
| プロテイン | 70.0 | 43.3 | 9.0 | 11.8 | 6.2 | 0.1 | 1.6 | 0.186 | ||
| 御飯 | 160.0 | 249.6 | 3.2 | 46.4 | 54.4 | 0.3 | 55.4 | 0.004 | ||
| 合計 | 350.0 | 482.3 | 25.3 | 288.5 | 160.5 | 6.7 | 66.2 | 0.780 |
昼食（焼きそばです）
焼きそば用のソースがありませんでしたから、お好み焼きソースにウスターソースを混ぜました。
味も薄かったし、不味いとも美味いとも言い難かった焼きそばでした。
完食はしましたけどね。
| 昼 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| 焼きそば | ||||||||||
| 蒸し中華麺 | 150.0 | 249.0 | 5.6 | 120.0 | 60.0 | 3.4 | 49.1 | 0.100 | ||
| 豚もも肉 | 43.0 | 74.0 | 8.8 | 150.5 | 86.0 | 4.4 | 0.1 | 0.051 | ||
| キャベツ | 15.0 | 4.0 | 0.2 | 28.5 | 3.9 | 0.0 | 0.8 | 0.002 | ||
| もやし | 20.0 | 3.0 | 0.4 | 15.8 | 5.4 | 0.0 | 0.5 | 0.002 | ||
| お好み焼きのタレ | 20.0 | 24.8 | 1.7 | 48.0 | 5.6 | 0.0 | 6.1 | 0.840 | ||
| ウスターソース | 5.0 | 6.0 | 0.1 | 9.5 | 0.6 | 0.0 | 1.4 | 0.413 | ||
| みかん | 14.0 | 7.0 | 0.1 | 21.0 | 2.1 | 0.0 | 1.6 | 0.000 | ||
| 昼食計 | 267.0 | 367.8 | 16.8 | 393.3 | 163.6 | 7.9 | 59.5 | 1.407 |
夕食（カレーです）
前から作ろうと思っていたサーターアンダーギーを作ってみました。
ベーキングパウダーの投入タイミングが遅れたため、仕上がりにふんわりとした食感が欠けてしまいました。
味は美味しいと思いました。
今後の改善点として、砂糖の使用量を少しずつ削減し、最適な甘さのバランスを見つけることだと思います。
| 夜 | 献立名・食品名 | 量 | kcal | たん白 | Ｋ | Ｐ | 脂 | 炭 | 塩分 | |
| ハチカレー | 100.0 | 122.0 | 13.8 | 78.7 | 27.1 | 7.1 | 8.9 | 1.621 | ||
| 鶏そぼろ | 20.0 | 43.9 | 5.2 | 67.0 | 24.3 | 2.5 | 0.0 | 0.136 | ||
| スパゲティサラダ | 61.0 | 46.4 | 1.5 | 79.2 | 23.7 | 0.4 | 8.2 | 0.002 | ||
| マヨネーズ | 5.0 | 36.7 | 0.1 | 0.9 | 1.5 | 0.4 | 0.3 | 0.090 | ||
| 御飯 | 100.0 | 168.0 | 2.5 | 29.0 | 34.0 | 0.3 | 37.1 | 0.002 | ||
| 夜食計 | 286.0 | 417.0 | 23.0 | 254.8 | 110.7 | 10.7 | 54.6 | 1.851 |
| 総計 | 986.0 | 1505.8 | 66.7 | 958.8 | 446.8 | 28.5 | 207.4 | 4.038 |
三食合計でみると、熱量がやや少なかった他はまあまあの線だと思います。
熱量とタンパク質の補給として、これまでにパウンドケーキを摂取していましたが、サーターアンダギーはより豊富な熱量とタンパク質を提供し、さらにカリウム、リン、塩分が比較的少ないです。
そのため、今後は時折サーターアンダギーを作りたいと考えています。
