病院内階段を上がり降り 透析患者の減塩食事(1月16日)

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透析前、いつもなら、五階のリハビリ室でランニングマシンを使って10分ほど歩いています。

 

たまたま、昨日は、ランニングマシンを使わずに、代わりに階段の昇り降りを試みることにしました。

 

最初は、五階からの一階まで下りがスムーズに進み、その勢いで、一階から二階まで順調に移動できました。

しかし、その後、足が思うように動かなくなり、途中で何度か休憩を取りながら、何とか五階に到達しました。

 

この経験を通じて、自分の足腰の弱さを痛感しました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

右のサラダには、さつま揚げが入っていますから、いつものサラダと異なる風味が加わり、美味しさがアップしますね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
マカロニサラダ
茹でマカロニ 78.0 117.0 4.1 10.9 41.3 0.5 21.1 0.000
さつま揚げ 35.0 46.2 3.3 27.7 38.5 1.2 5.5 0.630
キュウリ 48.0 6.2 0.3 96.0 17.3 0.0 0.9 0.001
ゆで卵 50.0 67.0 6.3 65.0 85.0 5.2 0.2 0.175
トマト 53.0 11.8 0.4 111.3 13.8 0.1 2.5 0.004
ハッサク 43.0 20.6 0.3 77.4 7.3 0.1 5.0 0.001
ラー油 1.0 9.0 0.0 0.0 0.0 1.0 0.0 0.000
合計 308.0 277.9 14.7 388.3 203.2 8.1 35.0 0.811
塩サバ 40.0 96.0 6.3 120.0 80.0 7.8 0.0 0.600
マカロニサラダ 77.0 69.5 3.7 97.1 50.8 2.0 8.8 0.203
マヨネーズ 8.0 58.6 0.1 1.4 2.4 0.6 0.5 0.144
パウンドケーキ 23.0 84.6 1.5 31.7 27.1 4.5 10.0 0.170
プロテイン 70.0 43.3 9.0 11.8 6.2 0.1 1.6 0.186
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
朝食計 378.0 601.6 23.8 308.4 220.9 15.4 76.2 1.306

 

昼食(シーチキンサラダです)

朝、作っておいたサラダにカツオ油漬けフレークを混ぜたところ、シーチキンとさつま揚げが互いに独自の風味を引き立てあって、より美味しく感じました。

献立名・食品名 kcal たん白 塩分
牛乳 30.0 19.0 1.0 45.0 27.9 1.1 1.4 0.031
食パン 63.0 168.0 6.1 54.2 42.2 2.5 30.2 0.280
マーガリン 10.0 72.0 0.0 2.7 1.7 8.3 0.1 0.125
マカロニサラダ 77.0 69.5 3.7 97.1 50.8 2.0 8.8 0.203
カツオ油漬けフレーク 20.0 58.0 3.8 46.0 32.0 4.7 1.2 0.200
マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.090
マーガリン 10.0 72.0 0.0 2.7 1.7 8.3 0.1 0.125
スイートスプリング 21.0 8.8 0.1 37.8 3.6 0.0 2.2 0.001
昼食計 236.0 503.9 14.8 286.4 161.4 27.4 44.2 1.054

 

夕食(牡蠣雑炊です)

この牡蠣雑炊は、実際には牡蠣味噌汁にご飯を組み合わせただけのものです。

 

本来は、牡蠣味噌汁にご飯を加え、それに溶き卵を混ぜて仕上げるスタイル(おじや)を検討していましたが、それによって水分摂取量が倍増してしまうため、上述の方法にしました。

 

この方法による満足度は70%ですね。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
牡蠣オジヤ
牡蠣 50.0 29.0 3.5 95.0 50.0 1.1 2.5 0.575
52.0 74.3 6.3 67.6 88.4 5.3 0.2 0.182
木綿豆腐 30.0 21.9 2.0 33.0 26.4 1.4 0.2 0.003
あごだし 0.4 0.8 0.1 0.7 1.0 0.0 0.2 0.160
味噌汁のみそのみ 10.0 22.7 0.9 37.5 13.6 0.5 3.5 0.830
100.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
減塩みそ 5.0 11.4 0.5 18.8 6.8 0.2 1.7 0.415
トマト 12.0 2.7 0.1 25.2 3.1 0.0 0.6 0.001
イカリング 35.0 52.5 3.7 63.0 38.5 0.7 7.5 0.263
御飯 160.0 249.6 3.2 46.4 54.4 0.3 55.4 0.004
夜食計 454.4 464.8 20.3 387.2 282.3 9.5 71.7 2.4
三食計 1068.4 1570.3 58.9 982.0 664.6 52.3 192.1 4.792
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
甘納豆 13.0 41.1 0.8 22.1 4.9 0.1 9.3 0.013
間食計 63.0 143.9 0.8 22.1 4.9 0.1 9.3 0.013
総計 1131.4 1714.3 59.6 1004.1 669.5 52.4 201.4 4.805

三食合計として、久しぶりに納得できる数値となりました。

 

少なくとも、数日に一回でも満足いく結果が出れば良いのですが、その時々の腹の空き具合を考慮しながらの調整が必要でしょうね。

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