ファンヒーターとエアコン 透析患者の減塩食事(1月14日)

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起床後、台所でファンヒーターをつけると、迅速に室温を上昇させてくれるますので、冷えきった空間でもすぐに心地よい温かさを感じられます。

 

それに対し、パソコンをやっている部屋はエアコンしかありません。

 

エアコンをつけてから暖房が始まるまでには、最初は冷たい空気が出てしまうため、しばらく時間がかかりますから、少し待つ必要があります。

 

この冷たい空気が苦手です。

 

それで、毎朝のルーティンとして、朝食後、一度、2階の部屋のエアコンのスイッチを入れてから、一階で新聞を読んだ後、再び二階へ上がるようにしています。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(すき家で朝食です)

今日は75歳の誕生日です。

 

その御祝膳はすき家の牛混ぜのっけ朝ごはんでした。

 

自分の朝食としては最高のご馳走です。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
すき家
牛混ぜのっけ
ご飯 155.0 260.4 3.9 45.0 52.7 0.5 57.5 0.004
温玉 30.0 43.0 3.7 39.0 51.0 3.1 0.1 0.105
牛小鉢 46.0 110.0 5.6 8.1 3.8 0.900
オクラ 25.0 7.0 0.5 70.0 14.5 0.1 1.7 0.003
味噌汁 (120.0) (39.0) (2.4) (15.0) (4.4) (2.200)
小計 136.0 381.4 11.3 154.0 118.2 (3.3) 58.7 (1.189)
牛混ぜのっけミニ 522.0 20.8 16.3 73.3 3.300
(39.0) (2.4) (15.0) (4.4) (2.200)
朝食計 272.0 483.0 18.4 250.0 160.0 1.3 68.9 1.100

味噌汁は吸いませんから、塩分がかなり少なくなります。

 

昼食(きな粉餅です)

昼は腹も空いていませんので、餅1個にしました。

 

1日合計の栄養記録に影響することはわかっていましたが、あえて餅1個にしました。

 

やはり、それではいけないと思い、家内が食べていたうどんをもらったり、パウンドケーキを加えました。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
きな粉 3.0 12.9 0.7 35.7 11.8 0.5 1.7 0.000
もち 65.0 146.9 2.7 20.8 14.3 0.3 33.4 0.000
すうどん 57.0 29.0 0.9 27.0 12.4 0.1 6.3 0.440
油揚げ 4.0 15.1 0.9 3.4 14.0 1.4 0.0 0.040
パウンドケーキ 25.0 91.9 1.6 34.5 29.5 4.9 10.9 0.185
昼食計 154.0 295.8 6.9 121.4 82.0 7.1 52.3 0.664

夕食(餃子です)

今日の餃子は、ひき肉を半分にして、はものすり身を約100g混ぜ込みました。

 

すり身の量次第では、はもの風味が際立つため、苦手と感じる方もいらっしゃるかもしれません。

 

味の変化はすり身の比率により左右されます。

 

そのため、すり身を独立して餃子に使用することで、より繊細で上品な味わいが楽しめるのではないかと考えました。

献立名・食品名   kcal たん白 塩分
ギョウザ
豚ひき肉 70.0 147.0 12.4 203.0 84.0 12.0 0.1 0.100
牛ひき肉 27.0 68.0 4.6 70.2 27.0 5.7 0.1 0.043
はもすり身 80.0 80.8 8.2 144.0 96.0 0.6 10.7 1.040
 茹でキャベツ 116.0 22.0 0.7 106.7 23.2 0.1 3.4 0.009
 茹でもやし 80.0 9.6 0.9 19.2 19.2 0.0 0.9 0.004
 酒 10.0 10.7 0.0 0.5 0.7 0.0 0.5 0.001
減塩醬油 10.0 10.0 0.9 23.3 16.7 0.0 1.3 0.933
だしの素 1.6 5.5 0.4 2.9 4.2 0.0 0.9 0.240
ニンニク
ショウガ 10.0 5.8 0.1 38.0 2.4 0.1 1.6 0.001
合計  425g 404.6 359.4 28.1 607.8 273.3 18.5 19.5 2.370
 餃子の皮  30枚 150.0 398.0 13.7 96.0 90.0 1.5 82.5 0.800
アンと皮の合計 554.6 757.4 41.8 703.8 363.3 20.0 102.0 3.170
餃子5個 92.4 126.2 7.0 117.3 60.6 3.3 17.0 0.528
サラダ油 4.0 35.4 0.0 0.0 0.0 3.9 2.8 0.000
7.0 2.6 0.0 0.3 0.1 0.0 0.2 0.001
減塩醬油 5.0 5.5 0.6 10.0 4.3 0.0 0.7 0.504
魚肉すり身揚げ 47.0 47.5 4.8 84.6 56.4 0.3 6.3 0.611
揚げ油 7% 4.0 35.4 0.0 0.0 0.0 3.9 2.8 0.000
スイートスプリング 24.0 10.1 0.1 43.2 4.1 0.0 2.5 0.001
カニカマ 7.0 7.3 0.7 5.3 5.7 0.2 0.3 0.130
トマト 13.0 2.9 0.1 27.3 3.4 0.0 0.6 0.001
プロテイン 70.0 43.3 9.0 11.8 6.2 0.1 1.6 0.186
御飯 100.0 156.0 2.0 29.0 34.0 0.2 34.6 0.002
夜食計 373.4 472.2 24.4 328.8 174.7 11.9 69.3 1.964
三食計 799.4 1251.0 49.6 700.2 416.7 20.3 190.6 3.728
焼酎 50.0 102.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.000
甘納豆 25.0 79.0 1.5 42.5 9.5 0.2 17.9 0.025
間食計 75.0 181.9 1.5 42.5 9.5 0.2 17.9 0.025
総計 874.4 1432.9 51.1 742.7 426.2 20.5 208.5 3.753

 

三食合計でみると、やはり、昼食の少なさが、全体の数値に影響しました。

 

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