透析患者の食事(3月17日)体力測定用椅子

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病院5階の大ホールに珍しい椅子が6脚ありました。

 

珍しかったもので、そこにおられた名誉院長に聞いてみると、どの高さまで、手を使わずに立ち上がれるかテストするためのものでした。

 

高さは左端から45cm、40cm、35cm、30cm、25cm、20cmあります。

 

自分で試したところ、全て、何も触らずスッと立ち上がれました。

 

ただ、右端の20cmだけは、足を踏ん張りました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(鯖の煮付けです)

大根は、美味そうに見えますね。

 

しかし、茹でるのを省いたので、ガリガリでした。

 

鯖は、自分が満足するだけの味になっていました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
鯖の煮付け
 減塩醤油 15.0 10.24 1.25 7.00 12.75 4.65 0.00 1.050
 ミリン 15.0 6.00 0.01 0.45 2.25 0.30 0.00 0.004
 酒 15.0 2.10 0.01 0.75 1.05 0.45 0.00 0.000
  水 60.0 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
煮汁 合計 105.0 18.34 1.27 8.20 16.05 5.40 0.00 1.054
マサバ 66.0 163.02 13.60 217.80 145.20 3.96 3.37 0.182
大根 10.0 1.80 0.04 23.00 1.70 2.30 0.00 0.004
もやしサラダ 40.0 20.12 1.30 26.41 12.93 8.43 0.18 0.180
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
ゆで卵 10.0 15.10 1.29 13.00 18.00 5.10 0.18 0.033
沖縄モズク 35.0 2.10 0.11 2.45 0.70 9.24 0.00 0.210
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
朝食計 446.0 544.63 21.95 346.06 254.33 40.28 4.03 1.758

 

昼食(サンドイッチです)

昨夜のそぼろの残りをパンに挟みました。

 

美味いというほどもなく、やっと食べ終えました。

 

私にとっては、そぼろはやはり酢飯ですね。

 

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
そぼろ 83.0 208.91 14.02 181.52 115.09 19.34 0.66 0.595
もやしサラダ 30.0 15.09 0.98 19.81 9.70 6.33 0.13 0.135
 マヨネーズ 5.0 36.65 0.07 0.90 1.50 0.40 0.30 0.090
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
スティックゼリー 14.5 80.00 0.00 4.00 0.00 1.00 0.006
減塩食パン 60.0 184.00 5.00 52.80 40.80 13.80 0.00 0.140
昼食計 202.5 599.64 20.12 261.23 168.89 42.37 1.16 0.970

 

夕食(鮭のホイル焼きです)

今夜使った鮭もまた、銀鮭の無塩でした。

 

食べ終わった頃、気付きました。

 

バターも無塩だし、ホイル焼き自体に塩分はないのですが、なぜか食べることができるし、トロトロになった野菜も美味しいですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 Ca ビD 塩分
鮭のホイル焼き
  塩鮭 55.0 112.20 10.78 192.50 159.50 6.60 8.25 0.066
 タマネギ 40.0 10.40 0.24 35.20 13.20 7.20 0.00 0.004
 ピーマン 10.0 2.00 0.09 19.00 2.20 1.10 0.00 0.000
 人参 5.0 1.95 0.04 15.00 1.30 1.40 0.00 0.004
 オリーブ油 4.0 36.84 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.000
 バター 10.0 75.00 0.05 2.20 1.80 1.50 0.06 0.004
ホイル焼き合計 124.0 238.39 11.20 263.90 178.00 17.80 8.31 0.078
もやしサラダ 30 15.09 0.98 19.81 9.70 6.33 0.13 0.135
ヨーグルト 35.0 22.87 1.40 60.00 35.00 43.40 0.03 0.047
沖縄モズク 40.0 2.40 0.13 2.80 0.80 10.56 0.00 0.240
 レモン汁 5.0 1.90 0.02 5.00 0.45 0.35 0.00 0.001
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 5.10 0.00 0.004
夜食計 404.0 566.2 18.0 400.8 281.8 83.5 8.5 0.5
三食計 1052.5 1710.53 60.04 1008.10 704.97 166.19 13.66 3.232
リンゴ 30.0 12.00 0.02 0.90 4.50 0.60 0.00 0.008
間食計 30.0 12.00 0.02 0.90 4.50 0.60 0.00 0.008
総計 1082.5 1722.53 60.06 1009.00 709.47 166.79 13.66 3.240

三食合計でみると、カルシウム、食塩相当以外は数字的にはOKでした。

 

しかし、内容的に油類を使い過ぎていました。

 

バターとオリーブオイルで24g使っていました。

 

マヨネーズも、朝、昼と連続でした。

 

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