透析患者の食事(5月9日)料理教室

 

秋津公民館での料理教室です。

 

私達の班に1人新規加入です。

 

退職後、ブラブラしていたら、奥さんから料理くらい習って来いと言われたと自己紹介しておられました。

 

私達の班は、昨年からの継続が3人、新規が2人ですが、新規のもう1人の方がさばけていますから、5人の動きもスムーズてすね。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

 

塩サバの他に昨夜の残りのピーマンの肉詰めとポテトサラダです。

 

昼食(料理教室です)

 

味付けを他の方がやっておられましたが、レシピ以上にプラスしておられましたので、塩分をかなり感じましたね。

 

お茶の上から右回りにおからの煮物(おから、油揚げ、人参、しめじ、ごぼう、こんにゃく)、キャベツのコロッケ(ジャガイモの代わりに春キャベツ)付け合わせは人参のグラッセ、それにコーンスープです。

 

コロッケは1個100g位でした。

 

5人分の材料で4人分ですから、コロッケの分け前は4個でした。

 

カリウムが多い料理ばかりですから、コロッケは1個の3分の2程度、おからの煮物は3分の1程度、スープは60cc程度食べました。

 

夕食(炒飯です)

 

具材にイワシバーグを使いました。

 

炒飯の一杯分の塩分が1.08gです。

 

あと、0.5gくらい塩分をプラスすれば、満足いくうまさになりますが、1.08gでは、ただ、食べている感がしないでもありません。

 

 

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