透析患者の食事(2月12日)採血結果

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透析時に、一昨日の採血結果をもらいました。

 

院長からのコメントも転院時は12行あったのが、今回は2行でした。

 

中でも、前回、善玉コレステロールが低かったのですが、今回は標準値内に戻りましたから一安心です。

 

ただ、何を食べたからそうなったとは全くわかりませんが。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(市販の餃子です)

 

スーパーでの特売品でした。

 

2、3日前に食べた餃子がはるかに美味しかったですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
市販餃子  六個 78.0 132.75 6.23 156.00 54.60 0.975
 減塩ポン酢 5.0 2.50 0.10 1.12 1.58 0.215
ゆで小松菜 40.0 6.00 0.64 56.00 18.40 0.015
カツオ油漬けフレーク 15.0 40.93 2.57 34.50 24.00 0.128
 和風ドレッシング 5.0 0.97 0.10 5.10 1.55 0.164
大根の炒め物 20.0 19.79 0.50 55.41 10.18 0.110
たたきごぼう 10.0 11.04 0.21 22.31 6.31 0.003
リンゴ 23.0 13.11 0.02 27.60 2.76 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
朝食計 436.0 512.69 14.63 411.53 177.88 1.614

 

昼食(チャーハンです)

 

チャーハンもたまにはいいですね。

 

私にとっては、塩加減もちょうど良かったですね。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
チャーハン
 ご飯 340.0 571.20 8.50 98.60 115.60 0.008
  ロースハム 30.0 58.80 4.95 78.00 102.00 0.750
 卵 49.0 73.99 6.03 63.70 88.20 0.172
 人参 15.0 5.40 0.12 40.50 3.75 0.014
 パプリカ 20.0 5.20 0.18 40.00 4.40 0.000
  香辛調味料 味塩 1.0 1.87 0.05 1.00 0.00 0.550
 しおコショウ 1.2 1.40 0.06 1.00 1.00 0.808
 オリーブ油 10.0 92.10 0.00 0.00 0.00 0.000
 塩鮭 30.0 59.70 6.72 96.00 81.00 0.540
合計 496.2 869.66 26.61 418.80 395.95 2.841
チャーハン 半分 216.0 434.83 13.30 209.40 197.98 1.421
冷凍唐揚げチキン 21.0 47.00 2.20 49.23 28.30 0.400
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
昼食計 307.0 481.8 15.5 262.8 227.0 1.821

 

夕食(レバー煮です)

 

鶏レバーと焼き魚の組み合わせですから、カリウムとリンが多過ぎました。

 

多いことはわかっていましたから、量を控えたつもりでしたが、リンとカリウムはオーバーし、熱量とタンパク質は少ないという悪い結果になってしまいました。

献立名・食品名 交表 kcal たん白 塩分
ヒラマサ 50.00 71.00 11.30 225.00 150.00 0.06
 レモン汁 5.00 1.30 0.02 5.00 0.45 0.00
レタス 20.00 2.40 0.12 40.00 4.40 0.00
トマト 16.00 3.04 0.11 33.60 4.16 0.00
 胡麻ドレッシング 5.00 25.00 0.13 15.00 5.00 0.13
たたきごぼう 10.0 11.04 0.21 22.31 6.31 0.003
鶏レバー煮 30.0 29.32 5.37 62.89 40.93 0.354
リンゴ 25.0 14.25 0.02 30.00 3.00 0.000
麦茶 70.0 0.00 0.00 4.20 0.70 0.000
御飯 170.0 285.60 4.25 49.30 57.80 0.004
夜食計 401.0 442.95 21.53 487.29 272.75 0.555
三食計 1144.0 1437.47 51.66 1161.65 677.60 3.989

鶏レバーだけに絞って食べても、あまり好みではないので写真以上は食べれません。

 

従って、魚とかとの組み合わせになります。

 

主菜が重なりますから、なかなか難しいですね。

 

三食合計でみると、全て不足という結果になってしまいました。

 

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