透析患者の食事(7月22日)暑いですね

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セミの声を聞いているとうるさいのはうるさいのですが、朝、2時間程度ですから、苦にはならず、むしろ、夏本番ということを感じさせてくれますね。

今朝は庭の桜で鳴いているセミを探してみました。

 

それでは朝食から紹介します。

 

朝食(塩サバです)

魚が好きで、特に鯖とか青みが好きな者にとって塩サバは最高の朝食です。

 

透析をやっていなければ毎朝でも食べているでしょうね。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
塩サバ 43.0 125.3 11.3 129.0 86.0 11.6 4.7 0.7
木綿豆腐 52.0 41.6 3.6 57.2 45.8 48.4 0.0 0.0
カツオ削り節 1.0 3.5 0.8 8.1 6.8 0.5 0.0 0.0
 減塩醤油 2.0 1.4 0.2 0.9 1.7 0.6 0.0 0.1
ミニトマト自家製 10.0 2.9 0.1 29.0 2.9 1.2 0.0 0.0
ゴーヤの麺つゆ漬け 10.0 3.7 0.3 24.7 4.9 1.5 0.0 0.1
レタス 10.0 1.2 0.1 20.0 2.2 1.9 0.0 0.0
 マヨネーズ 5.0 36.7 0.1 0.9 1.5 0.4 0.3 0.1
スティックゼリー 14.5 80.0 0.0 4.0 0.0 1.0 0.0
油揚げ 6.0 24.6 1.4 5.2 21.0 18.6 0.0 0.1
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.0
朝食計 323.5 606.4 22.0 328.3 230.6 90.7 5.1 1.2

 

昼食(チャーハンです)

いつもは家内の分と2人前作ります。

 

しかし、今日は、一人分作りました。

 

見栄えもいいし、たまたま味も良かったように感じました。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
チャーハン
銀鮭 50.0 101.8 9.8 175.0 145.0 6.0 7.5 0.2
34.0 51.3 4.2 44.2 61.2 17.3 0.6 0.1
人参 5.0 2.0 0.0 15.0 1.3 1.4 0.0 0.0
ピーマン 10.0 2.2 0.1 19.0 2.2 1.1 0.0 0.0
コショウ 1.5 5.7 0.2 0.9 2.1 3.6 0.0 0.0
1.5 0.0 0.0 1.5 0.0 0.3 0.0 1.5
減塩醬油 3.0 2.0 0.3 1.4 2.6 0.9 0.0 0.2
ゴーヤの麺つゆ漬け 10.0 3.7 0.3 24.7 4.9 1.5 0.0 0.1
ラッキョ 10.0 12.0 0.1 23.0 3.5 1.4 0.0 0.0
オリーブ油 9.0 82.9 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
御飯 170.0 285.6 4.3 49.3 57.8 5.1 0.0 0.0
昼食計 304.0 549.2 19.2 354.0 280.5 38.7 8.1 2.1

 

夕食(餃子です)

自宅で餃子を作るのは1ヶ月振りです。

 

自宅で作ると塩分が1個当たり、0.1gですからたくさん食べることができるからいいんですね。

 

市販品だと1個当たり0.3g前後ですから、食べるのは、せいぜい3個か4個くらいですからね。

献立名・食品名 kcal たん白 Ca ビD 塩分
ギョウザ
 豚ひき肉 227.0 535.7 40.2 658.3 272.4 13.6 0.9 0.3
 茹でキャベツ 156.0 31.2 1.4 143.5 31.2 62.4 0.0 0.0
 茹でもやし 44.0 5.3 0.7 10.6 10.6 4.8 0.0 0.0
 酒 15.0 2.1 0.0 0.8 1.1 0.5 0.0 0.0
 減塩醤油 15.0 10.2 1.3 7.0 12.8 4.7 0.0 1.1
 あごだし 2.0 0.2 0.0 3.8 1.6 0.0 0.0 0.8
 ショウガ 5.0 3.5 0.0 19.0 1.2 0.4 0.0 0.0
 ニンニク 5.0 6.8 0.3 25.5 8.0 0.7 0.0 0.0
合計  456g 469.0 595.0 43.9 868.4 338.8 87.1 0.9 2.2
 餃子の皮  30枚 156.0 398.0 13.7 99.8 93.6 25.0 0.0 0.8
アンと皮の合計587g 625.0 993.0 57.6 968.3 432.4 112.1 0.9 3.0
餃子一個
餃子10個 208.3 331.0 19.2 322.8 144.1 37.4 0.3 1.0
 サラダ油 4.0 36.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
 練からし 3.0 9.5 0.2 5.7 3.6 1.8 0.0 0.2
 レモン汁 5.0 1.9 0.0 5.0 0.5 0.4 0.0 0.0
 減塩醬油 5.0 3.4 0.4 2.3 4.3 0.0 0.0 0.3
ヨーグルト 35.0 16.1 1.5 63.0 52.5 45.3 0.0 0.0
御飯 100.0 168.0 2.5 29.0 34.0 3.0 0.0 0.0
夜食計 360.3 566.7 23.8 427.8 238.9 87.8 0.3 1.6
三食計 987.8 1722.3 65.0 1110.2 750.0 217.2 13.5 4.9
焼酎 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
間食計 70.0 144.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
総計 1057.8 1866.3 65.0 1110.2 750.0 217.2 13.5 4.9

三食合計でみると、一応許容範囲内でOKです。

 

できれば、カリウムとリンをもう少し抑えたかった気持ちはありますね。

 

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